親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

來杯黑糖老薑茶取暖?含糖量遠遠高於熱可可

2017-11-12 12:26聯合晚報 李樹人

冬天天氣冷,不少人習慣喝一杯熱熱的薑母茶、桂圓茶暖暖身體。 報系資料照
冬天天氣冷,不少人習慣喝一杯熱熱的薑母茶、桂圓茶暖暖身體。 報系資料照
「白開水沒有味道,喝不下去!」許多人幾乎不喝開水,只喝汽水、果汁以及手搖杯等含糖飲料,就讀大一的小雄也是如此。從小媽媽過度寵愛,以致養成他不良的飲食習慣,在家裡不喝開水,除非裡面加了檸檬、蜂蜜;到外面口渴時,更不可能花錢買礦泉水。

正因如此,年紀輕輕的他,新生入學健康檢查時,竟然出現許多紅字,血壓、血糖、膽固醇等數值均偏高。

台灣流行病學學會一項研究發現,相較於未飲用含糖飲料者,平均每周含糖茶飲飲用量多於500 cc的民眾,收縮壓及舒張壓顯著較高。另外,在10年內可能罹患心血管疾病者達一成五,比沒飲用含糖飲料者多了1.15倍。

台灣流行病學學會常務理事許光宏教授指出,研究顯示,每天只要增加攝取一份的含糖飲料(360cc),不僅罹患第二型糖尿病的風險提高83%,心血管疾病死亡風險更提高29% 。如果養成正確的飲食習慣、多運動、戒菸、不酗酒,就能夠降低心血管風險。

日常生活中充滿了高糖危機,台北醫學大學公共衛生學系邱弘毅教授點出國人對於糖飲的兩大迷思。首先是高溫時果糖甜度下降,為維持同樣口感,恐吃下更多糖;還有粉裝沖泡式飲品,看似健康,但可能含糖量更高。

邱弘毅說,市面手搖杯飲料店因成本考量,大都採用高果糖糖漿,但果糖遇熱時,甜度變低,為維持相同口感,調製熱飲時,必須添加更多的果糖才能維持同樣甜度,也就是同樣是五分糖的珍珠奶茶,調製熱飲時,就必須比正常冰,加入更多的果糖,平均約5~10克。

此外,冬天氣溫較低,不少人習慣沖泡薑母茶、桂圓紅棗茶或黑糖塊等熱飲,劑型可能是粉劑或濃縮塊,但這類加工食品為了維持甜味,需要加更多糖以保持口感。

以市售黑糖老薑茶粉為例,一包20克含糖16.6克,含糖量相當83%,桂圓紅棗茶粉含糖量更高達91%,遠高出熱可可的64%含糖量。若是每天泡一杯桂圓紅棗茶,相較每天泡等量一包28克的熱可可粉,一個月就多吃下45顆的方糖。

依照世界衛生組織建議成人每天的糖攝取量,為每日攝取總熱量的5%以下,約為25公克(6茶匙),若是BMI超過24的過重或肥胖者,糖分攝取量減量為18.75公克。為此,邱弘毅提醒,飲用冬日熱飲,應該盡量自己準備不外買、多喝水不喝飲料、若要喝也盡量降低糖份的攝取量,也就是「自煮、減量、微糖」等三大原則。

邱弘毅說,許多青少年都有糖癮症狀,不甜就不想喝,影響身心發展,建議家長從小培養孩子正確飲食習慣,平常以開水為主要飲料,盡量不喝含糖飲料。

由於小雄體檢報告亮起紅燈,在家長及女友的勸導下,他逐漸以無糖茶、低脂奶、清漿來取代含糖飲料,短短一個月內體重就減了3.4公斤,走起路來,輕鬆許多。

冬季熱飲三大原則

1.盡量自己烹煮,不外買,例如,自製不加糖的紅棗桂圓茶。

2.如果飲用糖飲,應該選擇低糖,以降低糖分攝取。

3.多喝開水,不喝飲料。

(資料來源╱邱弘毅 整理╱李樹人)

編輯推薦

含糖飲料
果糖
心血管疾病

同類文章

WHO也支持!比起地中海飲食 為何營養師改推「北歐飲食」?

喝檸檬水降血脂助減肥 但請別用這種杯子喝

北部粽VS.南部粽 哪種粽子熱量較高?

吃粽難消化?「菇榖高纖粽」讓你身體輕鬆慶端午

影/芒果什麼狀態最好吃? 專家這樣說

乳癌名醫「3杯法」喝咖啡不怕骨鬆和利尿 但這時間後禁喝

紫葡萄補血?營養師告訴你 葷食、素食補鐵冠軍是誰

夏天吃不下反變胖?營養師一語道破教你養生瘦

賴揆水煮香蕉被罵 烹飪師:賴揆沒錯 這是古老飲食智慧

芒果抗癌、護眼但卻被說「好毒」!2招教你「抗毒」

煮菜加鹽又加味精?味精不用多慮,你該擔心的是這問題

長知識!這張圖 教你秒懂5大芒果

首例! 網傳香蕉致癌 農委會送警方調查

賴神水煮香蕉被轟 她用香蕉煮飯燉排骨口感這樣...

粽子也「三高」 營養師建議:一天至多一顆

當季水果聰明吃 營養師提醒這樣吃反而無助健康

端午節想吃粽又不想胖 營養師:4訣竅熱量不爆表

營養師教你吃粽不會胖的4個技巧

含雞的鮮味和香味 雞精比味精有營養嗎?

補鈣要趁早 用對方法才有效

吃荔枝小心「荔枝病」!這個時候吃 嚴重可能致命

是主食還是蔬菜?一張圖秒懂12種「X豆」屬哪類

選對食物可以吃出易瘦體質!醫師教你怎麼吃

多喝檸檬汁、水果醋...喝酸的飲料能讓身體變鹼性?

價格崩盤快趁現在吃!香蕉10大好處大盤點

加很多防腐劑?蜜餞果乾常見迷思大解析

血型決定飲食!你是何種血型 適合的食物也不同

端午健康吃粽 注意這幾步驟

廚房裡的科學魔法 掌握訣竅用知識添味

木瓜該飯前還飯後吃?吃對這時間 緩解消化道疾病

商品推薦

贊助廣告

留言