親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

就是愛滷味 記得避開6大肥胖地雷

2017-07-16 10:02聯合報 資料來源╱COFIT

夾滷味 避開6大肥胖地雷
夾滷味 避開6大肥胖地雷

大腸

地雷指數:★★★★★

有嚼勁的大腸人人愛,但在美味的背後藏著高量的油脂!大腸的油脂含量高達83.3%,比起同是內臟類的小腸多了22%。不僅如此,這些脂肪很多是屬於飽和脂肪酸,吃多了會增加體內的低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇),正是導致我們血膽固醇升高的罪魁禍首。如果想要吃QQ的口感,那就改點粉腸吧,至少油脂含量比較低一些。

百頁豆腐

地雷指數:★★★★

千萬不要被百頁豆腐的名字呼嚨囉!因為百頁豆腐裡的主要成分除了大豆蛋白粉以外,更有大量的沙拉油。滷味攤的百頁豆腐,一份熱量就超過215大卡,將近一碗飯的熱量,更是傳統豆腐的2倍,盒裝嫩豆腐的4倍。更恐怖的是,百頁豆腐的鈉含量是傳統豆腐的115倍,如果吃一份就接近一天建議限量的20%。愛美怕水腫的美女們,別太常吃啊!

油炸麵

地雷指數:★★★★

鍋燒意麵和油炸麵都有股油炸麵體的香氣,也有Q彈的口感,沾附著醬汁一口接一口,真的是滷味排行第一的美食。但是,它是油炸過的麵條,一包鍋燒意麵和油炸麵熱量竟然和一碗飯差不多,而且其中有大半的熱量都來自於油炸油。所以營養師建議要吃主食時,最好挑關廟麵、蒸煮麵、烏龍麵或冬粉,都會比這類的油炸麵好。

豆皮

地雷指數:★★★

不管是吃火鍋或是滷味,永遠少不了炸豆皮。雖然我們都說豆製品很好,是良好的蛋白質來源,但不代表有「豆」字的都很好。因為炸豆皮實在太油了,夾一塊就把20克的油脂吃下肚,雖然補充到好的蛋白質,但卻吃下過多的油脂,得不償失。同樣是豆皮,可以選擇生豆皮,還沒炸過的,油脂量就會大幅減少,可以少吃到很多熱量。

雞心

地雷指數:★★★

屬於內臟類的雞心,雖然一次吃5顆熱量才60大卡,但雞心被分到高脂肪的肉類,而且飽和脂肪酸比例也偏高,偶爾吃一下解解饞還可以,不要常常吃。反倒是豬心、雞胗,在營養學分類上是在低脂肪肉類,選這些會比較健康一些。

貢丸

地雷指數:★★★

貢丸的口感是不是多汁又有彈性?因為貢丸的原料常常都是半肥半瘦的豬絞肉,因為含有較多的肥肉,3顆熱量就快達到150大卡了呢!而且鈉含量也很驚人,還不包含滷汁跟醬料,只要吃這3顆貢丸,就把你一天25%的鈉攝取扣打用完了。相對於貢丸,豬腱肉就是個不錯的選擇喔!

豆腐
熱量
膽固醇

延伸閱讀

同類文章

過年經典料理蘿蔔糕 營養師教你好吃不踩雷

醫護除夕夜值班吃什麼?第一名的餐盒長這樣

過年必吃6道年菜 營養師教你怎麼煮不卡油

增肌減脂必備 雞胸肉搭健身輕食潮爆紅

過年防暴飲暴食 2帖茶飲解油膩

食用色素會致癌?考量實際攝取量,你其實不用這麼怕!

冰還是不冰? 開封花生醬如何保存

4成國人過年胖1.7公斤 國健署推健康年菜

偶爾吃海參、鮑魚可大補?營養師:還不如雞蛋和瘦肉

吃不完年菜隔餐繼續吃 復熱要到達這個溫度

讓咖啡好處升級!日醫教添加2食材 強化防癌抗炎效果

過年醫師教你健康吃 防止腸胃炎

年節點心隨便吃兩樣 當日油脂攝取就爆掉

過年送禮注意!滴雞精很好 但4族群不建議天天喝

年前清完…別再塞了!冰箱七分滿才保鮮

不只讓食品顏值加分 專家告訴你為何色素真有存在的必要

年前清完後就別再塞了 冰箱七分滿才保鮮

便秘好惱人!空腹吃3種東西可清腸排便、助消化

生薑能抗發炎、防癌症!跟著9份國外研究健康吃

加了魚翅年菜貴人一等?學者:吃魚翅不如吃這個食物

純橄欖油不純? 營養師教你從「這」判斷油品好壞

豆漿不只有喝原味而已 中醫師教你為豆漿加料添營養

吃完中國菜不舒服…「中國餐館症候群」是一種病?

吃下午茶擊退負能量! 但這些食物只會讓你愈吃愈累

燕麥奶、腰果奶、豆奶…要取代牛奶 哪種植物奶最營養?

去不去皮?生吃熟吃?營養師解析番茄各吃法利弊

鍋貼霸主也賣起「植物肉」跟素肉和漢堡肉有何不同?

蒸地瓜和烤地瓜哪個好?這個方式可能破壞較多營養素

缺碘恐生長遲緩、工作表現不佳…營養師告訴你補碘吃這些、這樣煮

達人教煮飯,照這4步驟煮出好吃米飯

猜你喜歡

紅包包多少才得體?超實用過年紅包行情表

人在48歲時最不幸福!7件事提升中年幸福感

小心踩雷!春聯怎麼貼有訣竅 貼錯時間恐衰一年

為什麼身體免疫力會下降?中醫認為跟這兩者有關

別再把麵包丟冰箱!2竅門延長麵包保鮮期

不能常下水?反面洗曬?牛仔褲9清洗迷思大破解

生薑能抗發炎、防癌症!跟著9份國外研究健康吃

迎向人生第二高峰 專家建議每天空出一點時間做2件事

讓咖啡好處升級!日醫教添加2食材 強化防癌抗炎效果

廚房油污怎麼清理?家事達人教你10個省時省力小秘訣

維他命D什麼時候吃才對?一天吃幾次?醫師詳細解答

醫護除夕夜值班吃什麼?第一名的餐盒長這樣

偶爾吃海參、鮑魚可大補?營養師:還不如雞蛋和瘦肉

一年最後一個節氣「大寒」醫師教4大養生重點

便秘好惱人!空腹吃3種東西可清腸排便、助消化

純橄欖油不純? 營養師教你從「這」判斷油品好壞

8種保健食品根本不保健 過年別拿它們去送禮

散步20分降死亡風險!各年齡層需要的「每日活動量」

快走運動很無趣?日醫教「間歇式健走」防三高

蒸地瓜和烤地瓜哪個好?這個方式可能破壞較多營養素

冰還是不冰? 開封花生醬如何保存

鍋貼霸主也賣起「植物肉」跟素肉和漢堡肉有何不同?

走路千萬不要用「腳趾抓地」 專家告訴你正確走路姿勢

加了魚翅年菜貴人一等?學者:吃魚翅不如吃這個食物

棒式運動不是撐著就有效 治療師教你這樣健身才正確

英研究25度水溫洗衣最環保 但洗得乾淨嗎?

最新研究:補充過量維他命B12 反而提升死亡率

有效提升腳掌機能 專家教你靠走路以及爬樓梯就能辦到

過年送禮注意!滴雞精很好 但4族群不建議天天喝

吃完中國菜不舒服…「中國餐館症候群」是一種病?

勤刷牙還是牙周病 改看中醫連牙肉都長出來

商品推薦

贊助廣告

留言