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愛吃乳酪蛋糕 吃下去的是奶還是油?

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2017-07-09 09:50:17 聯合報 資料來源╱COFIT

「我們去吃下午茶!」這句話是不是常常聽到?每到假日,下午茶餐廳總是姐妹們的首選,在假日的下午有講不完的話,也有填不滿的第二個胃,這真是再完美不過的周末了!Croissant、Macaron、Mont-Blanc,這些好吃又美麗的甜點外表下,隱藏著什麼樣的祕密?今天就讓我們一樣樣,透視這幾樣讓少女為之瘋狂的甜食吧!

1蜜糖吐司

跑完半馬還消耗不了

蜜糖吐司近幾年火紅竄起,主體用了大半條挖空吐司,裡面放著糖粒吐司磚,擠上裝飾的卡士達醬,再放上兩球冰淇淋,最後用草莓點綴,這麼奢華的外表,在推出之際,完全正中女孩的心啊,只要一上桌,馬上成為打卡的焦點。但是你知道嗎?這整份蜜糖吐司的熱量,超過了1,500大卡,只要吃掉一份,即便跑完汗流浹背的半馬,都還消耗不完呢!

2乳酪蛋糕

吃下去的是奶還是油?

對於大多數人來說,喝牛奶是兩天捕魚三天曬網,有吃就有保佑的概念,所以吃甜點時總是給自己一個藉口,吃乳酪蛋糕有乳酪,應該很健康吧?但是有個奶或乳字輩的奶油、乳酪、起司可不見得與牛奶都是一家親哦!

乳酪蛋糕的成分有奶油乳酪(cream cheese)、奶油、麵粉、砂糖等等。然而,其中最重要的奶油乳酪,其實近90%的熱量都來自脂肪。而且,每100公克含有19公克的飽和脂肪酸,對正常的女孩來說,吃一塊起司蛋糕,就超過一半的限量了!為了不要讓心血管哭泣,還是偶爾吃吃就好了!

3提拉米蘇

帶走你的曼妙身材

提拉米蘇的義大利文原意是帶我走,但是如果吃完一個4吋的提拉米蘇小蛋糕,被帶走的可能不是你,而是你曼妙的身材。提拉米蘇常用的Mascarpone起司除了好吃以外,更以高熱量出名,因為Mascarpone好吃的祕訣就在高量的脂肪,更有一半以上的脂肪都是飽和脂肪酸。另外還要再加上砂糖、鮮奶油、巧克力、可可粉等材料,隨便一個4吋蛋糕,熱量都破600大卡啊!

4馬卡龍

少女甜蜜的負擔

馬卡龍,俗稱少女的酥胸,酥脆到不行的外皮口感,讓人一口吃完還想接著下一口,但是小小的馬卡龍,一顆裡面就含有6-10g不等的糖,健康的女孩一天只要吃2-3顆馬卡龍,就超過建議攝取量囉。吃了太多的糖,不僅熱量高,研究顯示還會提高身體合成脂肪喔,相信這個負擔並不怎麼「甜蜜」。好險馬卡龍一顆「貴桑桑」,下午茶放棄它,省點荷包也顧點身材吧!


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蛋糕
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