親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

勿吃超過3公斤大型魚內臟 恐中毒致命

2017-06-09 14:27聯合晚報 記者羅真/台北報導

行政院發言人徐國勇年初誤食姑婆芋造成中毒,日前又有業者誤將姑婆芋錯認為芋頭葉釀禍。專家提醒,勿摘採食用不明植物,誤食後症狀若太嚴重,可先自行補充水分及電解質,嚴重時應保留殘存食物帶往就醫。

台灣國際生命科學會今舉辦「食物中天然毒素危害的認識與防治」研討會,與會的台北榮總臨床毒物科主任楊振昌援引食藥署統計指出,台灣民眾最常誤食的三大有毒植物,包括外型像芋頭的「姑婆芋」、像雞肉絲菇的「綠褶菇」、與野百合和月桃葉相似的「大花曼陀羅」。

會中指出,有毒植物常含有生物鹼、配醣體或草酸鈣,食用後輕則發生嘔吐腹瀉,重則造成中樞神經毒性、器官衰竭或休克死亡,民眾務須注意。

會中提醒,在水產方面,勿吃超過3公斤的大型魚類的肝臟和內臟;對吃下肚的食物有疑慮時,可先在口中咀嚼幾下,待1至2分鐘,若麻痺刺痛應盡速吐掉、勿吞下;色彩鮮豔且不怕人的海洋生物大多有毒,避免接觸。

勿吃超過3公斤大型魚內臟 恐中毒致命
勿吃超過3公斤大型魚內臟 恐中毒致命

台灣海洋大學食品科技學系教授黃登福在會中報告過去研究,發現台灣1981至2016年間的水產中毒案件中,以「河魨毒素」和「麻痺性貝毒」最常見。

他指出,除了河魨,某些螺類、貝類、海星、螃蟹、章魚、青蛙、蠑螈、扁蟲和海洋細菌等都含有河魨毒素,會透過食物鏈層層累積,而漁品產銷人員與民眾欠缺辨識能力,原料處理過程也常將肝臟、卵巢的毒素汙染到魚肉,釀成食物中毒,嚴重可能出現呼吸麻痺、低血壓、心跳減慢等現象,目前並無特殊藥物可治療,只能維持呼吸或洗胃。

麻痺性貝毒則是貝類吃下有毒藻類被毒化,而民眾又誤吃下肚,所幸目前在農委會水產試驗所管控下,養殖貝類的麻痺性貝中毒事件已不再發生。

食物中毒
神經毒

延伸閱讀

同類文章

護心健骨、抗老化…營養滿滿的菇類有6大好處

喝酒前吃油膩食物可護胃?營養師指最佳墊胃食物是…

攝取維生素C不是愈酸愈好!連白菜維C量都比檸檬高

輕食早午餐未必「輕」 營養師教你這樣選

「喝」與「不喝」?12個解答給愛喝咖啡又擔心很多的你!

吃西瓜肉不吃「這裡」,可惜了!

空腹喝牛奶浪費營養又傷胃?專家來解惑

咖啡配三明治、燒餅配油條 專家建議長輩早餐別這樣吃

吃竹筍差點毒死自己?原來這個成分才是真兇!

輕食只會想到沙拉三明治?中式食物也可吃成健康輕食

喝咖啡有健康「臨界點」心臟血管都愛這個攝入量

吃鳳梨會嘴麻、紅腫?5個小撇步讓你吃鳳梨不「咬舌」

蔬菜的「邊邊角角」別丟!這些做法更有價值

吃白肉較健康?研究:膽固醇照升高!營養師建議這樣吃

早餐如何吃的營養全面?掌握「三要三不要」

補鐵佳品但有害物質易殘留,豬肝怎麼吃才放心?

經常喝鮮奶茶可能導致腎結石? 營養師這樣分析

88歲老翁日吃25顆蛋 完全沒膽固醇過高和心血管疾病

韭菜壯陽?蒜抗癌?芹菜降血壓?20個易搞錯的蔬果知識

不光紅肉多吃不好 美研究:白肉也會升高壞膽固醇

綠花椰菜切好後 為什麼等40分鐘再煮比較好?

食物放冷吃就能防止發胖?抗性澱粉不如你想像中簡單

2018最佳飲食法 粽子落實「得舒飲食」也能健康吃

健胃別靠藥物!每餐檢視2原則 避免飲食習慣不知不覺傷胃

北部粽VS.南部粽 哪種粽子熱量較高?

「掺混」為什麼會發生在牛肉乾,而非豬肉乾身上?

最健康的零嘴毛豆吃多會脹氣?專家教煮時多這一動作不怕

端午節粽子這樣吃 美味少負擔

長庚臨床毒物中心團隊:吃粽前後半小時,吃這類水果助消化

飲用有禁忌 花草茶別當水喝

猜你喜歡

商品推薦

贊助廣告

留言