親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

逃避正規治療 直腸癌病人死前腫瘤竄出肛門

維生素C治感冒?還有更棒的效果

A- A+
2017-04-30 11:27:13 聯合報 文/張宜臻營養師(Lexie)

元氣周報9周年,第二波好禮開搶!

加入新會員抽武田愛喜C禮盒>>立即參加活動

「聽說你感冒了?趕快補充維他命C吧!」這句話是不是耳熟能詳?這是我們最熟悉的維生素C功能之一。

不過,近幾年研究推翻了維生素C改善感冒的功效,它可能不如我們想像中有效,不過它在其他方面還是扮演非常重要的角色。

維生素C改善感冒的功效,它可能不如我們想像中有效,不過它在其他方面還是扮演非常重...
維生素C改善感冒的功效,它可能不如我們想像中有效,不過它在其他方面還是扮演非常重要的角色。

■維生素C有什麼功效?

維生素C能幫助皮膚的膠原蛋白合成,也能抑制黑色素生成,因此對於注重皮膚的女性來說,是很重要的美麗營養素之一。此外,維生素C的高抗氧化特性,能清除體內過多的自由基,保護細胞不受自由基傷害,並與提高免疫力、降低發炎反應,預防心血管疾病、冠狀動脈疾病以及中風有關。也有越來越多研究證實,維生素C甚至是防癌的重要營養素之一。

除了慢性疾病與癌症外,維生素C也參與能量代謝,包含脂肪分解的過程,對於運動以及想要減重的族群,是不可或缺的營養素之一。

■怎麼吃夠維生素C?

身體需要維生素C的多寡,取決於年齡與身體狀況。根據衛生福利部國人膳食營養素參考攝取量,成年人維生素C每日建議量為100mg,若是懷孕和哺乳則需再分別增加10mg與40mg,以供應胎兒及母乳所需。

但是國民營養調查發現,20-30%的台灣成年人,每天所攝取的維生素C不足,尤其是19-30歲的成年人,超過1/3都有攝取不足的問題,吸菸族群的缺乏問題更為普遍。

維生素C普遍存在於蔬菜及水果當中,每日吃足三蔬二果:三份蔬菜以上,及兩份水果(一份以一拳頭大為準),即可達到維生素C每日建議攝取量。含量第一名的水果為芭樂,半顆芭樂就達到100毫克的建議,其他還有奇異果、木瓜、香吉士、龍眼也富含維生素C;蔬菜則是以甜椒、花椰菜、苦瓜等等居多。

■怎麼烹調,保留最多維生素C?

烹調方式也會影響維生素C流失的多寡,主要原因是高溫,油炸、熱炒都會讓維生素C含量大幅流失。有趣的是,根據食品科學期刊,使用初榨橄欖油和葵花油油炒,則可以保留大部分的維生素C。食物科學與營養評論回顧期刊指出,使用蒸或是直接食用沙拉,也能攝取到更多、更完整的維生素C。

■維生素C補充愈多愈好?

雖然維生素C有許多好處,但可不是多多益善,因為攝取過多會對身體造成負擔。依據衛生署國人膳食營養素參考攝取量建議,維生素C每日上限攝取量為2000mg。研究還指出,當維生素C攝取量為200mg時,血液當中的維生素C含量已達最高峰,吃得更多會從尿液排出,並不會對身體更好,反而還會增加腎結石的風險。這也是為什麼補充維生素C時需要多喝水,就是要避免過量維生素C所產生的副作用。因此,選擇維生素C補充劑時,也須考慮自己的飲食狀況,是否已經從食物中獲取足夠的維生素C,才能從根本避免副作用發生。

維生素C的功能與保護效果多元,對於每個年齡層都很重要,它能確保孩童在生長期間有健全的免疫功能、骨質生長和代謝;協助女性有美麗與健康的皮膚;幫助脂肪代謝;也具有預防慢性與心血管疾病的作用。試著從下一餐開始,每天吃到三份以上蔬菜,配上二份水果,補足你的維生素C吧!

Cofit減重總召 張宜臻營養師
Cofit減重總召 張宜臻營養師

編輯推薦


▍按讚加入《元氣網粉絲團》,提供你最豐富的健康訊息:

營養素
維生素C

相關文章

同類文章

失戀要吃香蕉皮?專家認證:係金內!

香蕉斑點不是過熟 營養價值更高

飯後一杯咖啡 鐵質卡卡進不來

端午別放「粽」吃 營養師:1天1顆就好

這樣吃鳳梨 酵素不流失

維生素C高手 你該知道吃紅薯的幾個學問

枸杞泡水喝無效 直接嚼才能顧眼睛 

你也做得到!預防腦中風 不可不知的飲食習慣

你也愛吃美式早午餐? 營養學專家:最邪惡的餐點

圓圓媽 缺營養不缺熱量

想降血糖、血脂 非得吃全穀嗎?

白吐司、蘇打餅好健康!? 當心隱藏版高鈉食物

原來都錯了!蘆筍買回家應該要這樣放

雞蛋放心吃?醫師:不超過5顆就沒事

毒蛋風波不敢吃蛋?營養師建議改吃這些

有戴奧辛超標蛋別慌 多吃蔬果助代謝

譚敦慈:蛋煮熟無法排除戴奧辛 建議消費者這樣自保

僅1成民眾做到天天5蔬果 「少喝果汁 多吃原態」

好想喝飲料! 紅綠燈教你這樣喝

忙碌!護理師喝珍奶充飢 營養師說話了

葡萄乾輸了! 吃這個最補鐵

熱量偏高營養不足... 大多數人早餐都吃錯

十大過敏原食物排行榜 你常吃嗎?

天天一杯精力湯 這醫師卻喝到皮包骨

這樣洗蔬果... 小心愈洗愈毒!

飲食不能太專情! 一位檢驗專家食安忠告

鯊魚復仇?愛美貴婦天天啖魚翅3個月 最後竟變這樣

朱慧芳/山豬吃剩的菜

春夏秋冬找茶趣

發酵和未發酵 哪種茶養生?

猜你喜歡

雞肉這樣煮 滑嫩又多汁

兩天沒排尿 竟是帶狀疱疹作怪

驚!五星級飯店粽子材料 竟驗出致癌物甲醛

針灸眼睛險瞎?中醫師駁斥這麼說

端午別放「粽」吃 營養師:1天1顆就好

又爆偽藥!精神藥物「金平膜衣錠」全台市面都是過期品

今年「首例」本土登革熱 其實是境外移入

遊中東 3個動作保平安

粽子配料檢出甲醛 食藥署:惡意添加最高罰300萬

再爆偽藥案!金平膜衣錠2批號下架回收 9萬偽藥吞下肚

經常肩頸僵硬痠痛、頭痛... 我中風了嗎?

醫事司:許達夫涉醫療廣告 衛生局要查辦

40歲族群 每4人就有1人腸道老化逾20年

香蕉斑點不是過熟 營養價值更高

荷葉解暑 利尿通便

放臭屁跟飲食有關 帶血味要小心

坐著休息緩解下背痛?小心越坐越痛

走路也會痛!髖關節疼痛該怎麼辦?

中廣身材脂肪肝 中醫逆轉有妙方

揭許達夫自然療法 吳元宏醫師發表不自殺聲明

只要2星期不運動 身體會有這些變化易患慢性病

大姨媽常常來 老的比較快?

飯後一杯咖啡 鐵質卡卡進不來

控制腎臟病 飲食「天然」的最好

鞋襪淋濕照穿不誤 香港腳灰指甲恐上身

常跑到膝蓋痛、腰痠背痛?快來學慢跑正確姿勢

失戀要吃香蕉皮?專家認證:係金內!

8旬翁腰痛7個月查無病因 竟是肺外結核作祟

靜脈曲張勤按摩?醫師提醒:小心血栓

黃精潤肺補脾 治乾咳、抗發炎

商品推薦

贊助廣告

留言