親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

葡萄乾輸了! 吃這個最補鐵

2017-04-18 17:54聯合報 記者黃安琪╱即時報導

不少女性追求韓系骨感美、白皙皮膚,減重,卻營養不良,流失了鐵。根據統計,台灣19到50歲的女性,平均2人就有1人缺乏鐵質,一旦貧血將頭暈目眩。專家提醒,營養均衡、飲食吃進的鐵質,飯後補充維他命C的水果有益吸收,切忌馬上喝茶、咖啡讓鐵質吸收「卡關」。

小資上班族王小姐,不僅生理期經血量大,有輕微貧血,平常又不愛喝水,以咖啡、濃茶取代白開水,長期外食不愛吃蔬果,缺乏維生素C更降低鐵質的吸收效率,臉色蒼白、精神不振。

鐵質是製造紅血球的元素之一,台北醫學大學附設醫院婦產部主治醫師陳菁徽表示,女性相較男性,因生理期、懷孕和生產等歷程,會流失較多的鐵質;但缺鐵初期卻沒有明顯症狀,僅會感覺精神不佳、毛髮乾枯、注意力變差等,確診為缺鐵性貧血後,會經常頭暈。

陳菁徽說,缺鐵排除是腸胃道出血、子宮腫瘤等因素後,便會想到日常飲食,每個人因體質差異吸收鐵質的程度不同,但根據衛福部建議,一般女性鐵質每日攝取量為15毫克,懷孕後期婦女又因要分給胎兒營養,鐵質攝取應多出3倍,達到一日45毫克、男性和年長者一日10毫克。

黑芝麻是補鐵好食材。 圖片/ingimage
黑芝麻是補鐵好食材。 圖片/ingimage

天然飲食吃進的鐵質,台安醫院營養師劉怡里解釋,可分為植物性和動物性鐵質,富含植物性鐵質的食物,如波菜、紅莧菜、豆類等,但要提高鐵質吸收效果,飯後需再補充維生素C水果,像柳橙、芭樂、木瓜、草莓等;喝下含有單寧酸的茶、咖啡反而不利吸收,至少飯後需間隔1小時以上再喝。

植物性鐵質以外,劉怡里說,紅肉、動物內臟、蠔、蛤等動物性鐵質,相較植物性鐵較易被人體吸收,但飯後補充維生素C更能強化吸收效益,建議一般民眾可各自攝取50%的植物、動物性鐵質食物,尤其長期吃素,飯後應吃水果。

●十大補鐵好食材排行(含鐵量單位:毫克/每100公克)

1.熟紫菜(37.9142)

2.黑芝麻(22.344)

3.豬血糕(12.8045)

4.85%黑巧克力(10.561)

5.豬肝(10.205)

6.文蛤(8.233)

7.紅豆(7.1377)

8.牛後腿肉(2.7885)

9.菠菜(2.8928)

10.葡萄乾(1.53)

資料來源/衛福部食藥署2016年台灣食品營養成分資料庫

補鐵好食材,包含紫菜、黑芝麻、豬血糕、豬肝等。記者黃安琪/攝影
補鐵好食材,包含紫菜、黑芝麻、豬血糕、豬肝等。記者黃安琪/攝影

相關文章

鐵質
缺鐵性貧血

相關文章

同類文章

薑黃及薑黃粉17種可能功效及副作用全攻略!9種體質禁忌請注意!

好油壞油 看你怎麼用

朱慧芳/紅又膠的紅龍果

取代白米和含麩質穀物 為何白花菜米在美國熱賣?

近8成網友都答錯!蔬菜用水煮、清蒸、快炒哪種營養素流失最少?營養師實證告訴你

「透明奶茶」神奇到網友都瘋狂了!到底怎麼做的?

鮮紅蛋黃更健康? 小心致癌蘇丹紅

秋蟹來了!關於螃蟹的七大謠言 你信過嗎?

醃漬蔬果沒營養 吃了又生病?

破解食物相剋 營養師:不鮮最毒

烤肉別掃興 海鮮煮熟才安心

中秋吃藥又吃柚 小心「吃」出問題!

奶茶「厚」什麼? 爆紅厚奶茶成分解密

椰子油真有助減重、預防心血管疾病還防失智?這 2 種體質請小心攝取

連時代雜誌都說吃薯條會增加死亡風險?真的嗎?

飲食「三多三少」 心臟更健康

中秋吃柚子助消化 當心熱量高『柚』脹氣

一顆月餅熱量近乎3碗飯 挑低熱量月餅認清這數字

兩顆綠豆椪=一個雞腿便當 營養師:認真看待月餅熱量

飲食不均衡 連醫師的老爸營養也不及格

芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜...讓你一次分清楚

健康吃月餅 糖尿病、腎病、高血脂、胃食道逆流注意!

秋天涼性蔬菜變毒性?醫師破解飲食禁忌

鹽含鉀-40對人體有害嗎 吃10克相當3根香蕉

神奇!這種果實吃了口水會流不停

比雞肉營養?我適合喝嗎?雞精迷思一次啄破!

海蝨寄生,鮭魚生魚片還能吃嗎?專家這樣建議

血管清道夫 五食物幫你清理血液垃圾

吃苦真當補!研究發現苦瓜具有減脂、抗癌潛力

益生菌不易存活 營養師教你聰明吃

猜你喜歡

睡眠呼吸中止症 正壓呼吸器治療優先

薑黃及薑黃粉17種可能功效及副作用全攻略!9種體質禁忌請注意!

三高怎麼遠離洗腎? 蛋白質最關鍵

閱讀生活/阿嬤醫師的老後哲學

42歲科技男眼中風以為近視 拖延就醫險瞎

朱慧芳/紅又膠的紅龍果

譚敦慈養生二字訣:簡單

衛生棉條風險高 食藥署:維持二級醫材

酒醉鬧事後前助理登門擁抱 李婉鈺揭停經內幕

沒治療還領健保給付 牙齦切除術將訂上限

一小時要尿十幾次 小朋友突然頻尿是什麼原因?

取代白米和含麩質穀物 為何白花菜米在美國熱賣?

奇美率先引進最新「上帝手臂」 夢幻手術房啟用

張正忠/白內障治療 我想恢復生活視距

罕病童漸大父母也日益年邁 民團嘆照顧資源不足

不是多多益善!這類保健食品攝取過量 加重肝、腎代謝負擔

背痛、眼紅不要忽略!可能罹患僵直性脊椎炎

我這樣吃保健食品/天然為主 適度食用 不必月砸萬元

陪就醫順便健檢 志工「開心」治頑疾

First-in-Class新藥獲FDA快速通道 阿茲海默症再現新希望

心情點滴/拔牙外一章

止痛吃的貼的擦的樣樣來?藥師:劑量過高反釀害

好油壞油 看你怎麼用

吃秋蟹 絕配烤鴨、紅酒

暖心阿孫!輔大心理系伴弘道爺奶快閃演出 宣傳銀髮族圓夢舞台

莫名憂鬱、焦慮 小心可能是思覺失調症

香蕉不是人人好 營養師:這類人不能多吃

女左腳踝傷口潰爛 靜脈栓塞惹禍險截肢

1天4杯黑咖啡 輕熟女骨鬆嚴重

貼布連貼兩周 小傷口反潰爛

商品推薦

贊助廣告

留言