誤信吃魚翅，大量補充膠原蛋白，可以回春，一名50多歲貴婦連續3個多月以魚翅為主食，花了數十萬元，沒想到，皮膚乾燥、容易疲倦，大量掉髮，到院檢查才發現，營養嚴重失衡，導致營養不良。
台大醫學院毒理學研究所副教授、腎臟科主治醫師姜志剛表示，儘管魚翅含有豐富的膠原蛋白，但從自然保育以及重金屬汙染等角度來看，並不建議民眾食用魚翅。
姜志剛指出，鯊魚屬於深海魚類，為大海生態的獵食者，體內確實比較容易累積重金屬，如長期食用這類深海魚，重金屬汙染風險明顯較高。流行病學調查就發現，一周連續食用7天深海魚的人，體內汞含量就明顯高於不吃或少吃者。
台北市居家照護程涵宇營養師指出，該名家住內湖的貴婦，家境富裕，今年農曆前，親友送來魚翅禮盒，直誇多吃，能夠養顏美容，燉煮之後，也覺得味道不錯，於是請人至專賣店，購買大量魚翅乾貨。
該貴婦認為只要補充膠原蛋白，就能讓自己憔悴的臉頰再度豐腴，恢復年輕時的圓潤緊實。為了能讓自己在短時間內回春，她連續3個多月將魚翅當為主食，幾乎不碰其他澱粉類食物。
不料，補過了頭，反而現出老態，皮膚失去光澤，嚴重掉髮，容易疲倦。程涵宇指出，該婦人拿著昂貴的魚翅，前來諮詢，要她鑑定真偽，否則怎會連續吃了3個月，一點效果都沒，身體卻變得更差。
血液檢查發現，該名婦人營養不良，原因就在於飲食嚴重失衡，程涵宇表示，正常飲食必須攝取油脂、澱粉、醣份、蔬果以及蛋白質，但該婦人三餐幾乎只吃魚翅，身體當然出問題。
路透
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