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看懂營養標示 過年吃零食不怕胖

喝完750cc木瓜牛奶的阿亮,大肆向朋友宣傳,木瓜牛奶熱量只有150大卡,建議朋友買來喝。馬偕醫院營養課長蔡一賢說,除非是特別設計的木瓜牛奶,一般木瓜牛奶根本不可能只有150大卡,後續了解,果然是阿亮把營養標示熱量看錯了。

蔡一賢表示,營養標示分為每份及每100公克,許多消費者都習慣看「熱量較少的那一欄」,就會導致阿亮事件發生,以為木瓜牛奶熱量很低,每天喝好多杯,想減肥卻愈喝愈肥。

蔡一賢表示,營養標示上提供每一份含量多少公克,再來會有每份及每100公克熱量多少。例如,一包魷魚絲每份含量50公克,包裝內含4份,每份熱量240大卡,若是把整包魷魚絲都吃下肚,熱量是240大卡乘以4,有960大卡。

營養標示上每100公克的熱量標示,可提供消費者作為不同廠牌產品的比較,A廠牌每100公克熱量400大卡,B廠牌每100公克熱量500大卡,即可選購熱量低的。

其餘的營養標示,如鈉、糖、反式脂肪飽和脂肪、蛋白質,可供有意減肥、因疾病需控制飲食的患者,或是高血壓患者做參考。

蔡一賢說,年節食品如豬肉乾、牛肉乾、魷魚絲等,鈉含量都超標,易造成心血管疾病;若要吃鈉含量高的零嘴,最好每日飲食少吃一份肉類。一份肉品的大小,約是女性大拇指、食指、中指合併起來的範圍,男性則是中指、無名指、小拇指合併起來的範圍。

食品藥物管理署副組長許朝凱表示,現行食品營養標示都印在包裝的背面,為了增加消費者閱讀方便,目前已推出「FOP(Front of Package,營養素正面包裝標示)指引草案」,希望業者自願把營養標示印在包裝的正面,今年6月前預告草案內容,最快今年9月底前施行。

農曆春節將至,食藥署舉行記者會邀請馬偕醫院營養課蔡一賢課長教導民眾正確閱讀食品包裝上的營養標示。<br />記者徐兆玄/攝影
農曆春節將至,食藥署舉行記者會邀請馬偕醫院營養課蔡一賢課長教導民眾正確閱讀食品包裝上的營養標示。
記者徐兆玄/攝影

農曆春節將至,食藥署舉行記者會邀請馬偕醫院營養課蔡一賢課長教導民眾正確閱讀食品包裝上的營養標示。<br />記者徐兆玄/攝影
農曆春節將至,食藥署舉行記者會邀請馬偕醫院營養課蔡一賢課長教導民眾正確閱讀食品包裝上的營養標示。
記者徐兆玄/攝影

鈉含量 反式脂肪 飽和脂肪

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