親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

年菜煮蒸拌烤 醫師教你健康吃

2017-01-19 02:39聯合報 記者賴香珊/草屯報導

草屯佑民醫院指導民眾以素鰻飯做出富有年味的料理。 圖/佑民醫院提供
草屯佑民醫院指導民眾以素鰻飯做出富有年味的料理。 圖/佑民醫院提供
春節將屆,不少民眾開始辦年貨準備過年,但大魚大肉恐造成身體負擔,衛福部南投醫院和草屯佑民醫院呼籲民眾注意飲食習慣,別在短暫假期暴飲暴食,病友則要慎選食品,並維持正常作息,健康過新年。

南投醫院營養師陳佳祺說,糖尿病患者控制醣類和脂肪攝取,圍爐應少吃火鍋料少沾醬,多吃蔬菜,盡量避免加糖零食;罹患腎臟病和痛風則避免過量鈉、鉀或普林的湯品,淺嘗即止;烏魚子、香腸等食品含鈉量高,高血壓患者要注意攝取量。

素鰻飯。 圖/佑民醫院提供
素鰻飯。 圖/佑民醫院提供
選購年貨不妨選擇熱量低又有飽足感的蒟蒻干、低鹽海苔片等,挑小包裝且注意營養標示;年菜則勿過度採買,以新鮮當季和煮蒸拌烤等方式烹調。吃年菜要定量,可先從每道菜挑出適當份量,不吃高油鹽、勾芡,多吃高纖菜餚。飲品可選擇白開水、無糖茶類或泡壺暖身枸杞茶,有空就動一動或去戶外踏青。

佑民醫院昨則教民眾「健康吃蔬食,年菜呷素食」院長巫錫霖也提醒民眾,過年期間要監測三高,確保健康。

佑民醫院衛教師劉美華說,透過監測防止高血糖發生,同時預防血糖高合併症;營養師廖美俞則說,蔬果素食經過調理也能健康又富有年味,減少飽和脂肪和反式脂肪的年菜,增加蔬食飲食,能有效控制體重、血糖和三高,防止中風發生。

健康中心護理長林淑娜則說,過年期間應維持正常生活習慣,拒菸拒檳榔、睡眠要足夠、增加活動量,不僅顧健康還能防癌。

年菜
高血糖
鈉含量

延伸閱讀

同類文章

黑芝麻預防白髮,白芝麻呢?一張圖看懂黑白芝麻營養功效有何不同

吃低GI食物控血糖?6錯誤烹調方式可能反讓血糖暴衝

吃櫻桃長大的嗎?大名鼎鼎的「櫻桃鴨」從何而來?

只吃唸得出名字的食物?吃得像祖父母一樣真的健康嗎

夏天吃西瓜消暑! 內行人都知道新鮮多汁要這樣挑

煮熟才有茄紅素?為什麼番茄需要煮 西瓜則不用煮?

一日三餐怎麼吃? 專家的8大飲食建議讓你吃出健康

嗑粽胃痛怎麼辦? 到社區藥局求助藥師推薦「非處方藥品」

預防腦中風?!營養師建議,先從挑早餐做起

糯米難消化 醫師:粽子別當消夜

肥胖、不孕、老化又易累...恐是「糖化」惹的禍!日醫教這樣吃對「限醣飲食」

粽子冰在冷凍可以存放很久,這是真的嗎?

吃粽子配含糖汽水好舒心 小心脹氣、胃食道逆流

吃粽配蔬果 腸胃、血糖不作怪

你以為鮑魚、海參蛋白質更高?這10種食物才是優質蛋白

家庭砧板安全嗎? 6點注意事項讓你用的安心又健康!

端午吃粽不增重 營養師推薦健康吃粽法

端午吃粽不發胖!營養師傳授3招甩油吃好粽

還在戰南北粽?三高患者食用粽子注意事項

害你變胖又得糖尿病?避吃碳水化合物到底有沒有道理

紅茶咖啡因一定比綠茶高?發酵程度和咖啡因成正比嗎

吃葡萄乾補鐵? 營養師建議不如吃這個

吃完芒果用手抓臉 竟化膿紅疹起紅斑

牙縫越來越大?當心牙周炎找上門,出現這4大早期症狀要留意!

這樣吃西瓜導致小腸壞死、細菌感染,隔夜西瓜還能吃嗎?

「世界上最危險的乳酪」卻是傳統美食:活蛆乳酪你敢咬一口?

傳統粽子難消化 專家加這些食材讓長輩輕鬆吃

粽子難消化易腹脹? 教你營養師默默都在做的顧胃吃法

鳳梨入粽軟化肉質 長者也能輕鬆吃

粽子低纖熱量高 營養師建議一天吃一顆

猜你喜歡

不要煎炸食物、清燉的最好...最講究飲食養生的她 卻永遠缺席同學會了

吃當季/全世界最營養的水果「酪梨」可預防多種慢性病,但這3種人要節制!

一年斷2次腿、痛失么兒傷痛 夏韻芬50後體悟:想笑就笑,想哭就哭吧!

吃低GI食物控血糖?6錯誤烹調方式可能反讓血糖暴衝

夏天昏沉濕邪入侵 中醫推薦三款排濕食譜

積怨於心、愛吃甜食…10個造成早老的習慣快戒掉

黑芝麻預防白髮,白芝麻呢?一張圖看懂黑白芝麻營養功效有何不同

吃當季/「酪梨」入菜打汁各有好滋味 日本達人教你日系風的酪梨歐式料理

得舒飲食連續2周有效降血壓!營養師具體說明早午晚餐吃這些

一日三餐怎麼吃? 專家的8大飲食建議讓你吃出健康

吃當季/果汁之王「百香果」抗老防癌、改善便秘!但這3種人要注意

讓免疫系統更年輕!專家推薦9種適合熟齡族的運動,膝蓋無力也做得來

煮熟才有茄紅素?為什麼番茄需要煮 西瓜則不用煮?

粽子冰在冷凍可以存放很久,這是真的嗎?

夏季電費破萬!她忍痛「做1決定」秒變2275元:省的很有感

你以為鮑魚、海參蛋白質更高?這10種食物才是優質蛋白

肥胖、不孕、老化又易累...恐是「糖化」惹的禍!日醫教這樣吃對「限醣飲食」

高劑量魚油可護心,但吃多影響消化蠕動!專家建議多吃這食物也有幫助 

夏天吃西瓜消暑! 內行人都知道新鮮多汁要這樣挑

預防腦中風?!營養師建議,先從挑早餐做起

社交孤立會要人命!為什麼年長者不再建立新關係?

生鮮食物還能進家門嗎?要想吃得安心這些細節要注意!

只吃唸得出名字的食物?吃得像祖父母一樣真的健康嗎

吃當季/冬瓜宜挑色澤白綠、弧度平均 達人教紅燒、熱炒、燉湯3煮法

大門對窗視野佳?越住越窮的風水,你家中了幾個?

吃荔枝會引發低血糖症?當心這樣吃恐致命!鳳梨、芒果也都在危險榜上

吃當季/「奇異果」養顏美容、抗癌、治便秘….功效多多, 但這些慢性病患要節制!

害你變胖又得糖尿病?避吃碳水化合物到底有沒有道理

三伏貼7、8月有5時機點 中醫師提醒調理體質注意幾件事

吃當季/夏日吃冬瓜利水、退火 皮比瓜肉更消暑

這樣吃西瓜導致小腸壞死、細菌感染,隔夜西瓜還能吃嗎?

商品推薦

贊助廣告

留言