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除了花生湯、紅豆湯 湯圓這樣吃可「吃不膩」

綠茶及蜜香紅茶的茶湯搭配包餡湯圓,爽口不甜膩。記者陳麗婷/攝影
綠茶及蜜香紅茶的茶湯搭配包餡湯圓,爽口不甜膩。記者陳麗婷/攝影

今天是冬至,傳統習俗免不了吃湯圓,不過,包餡湯圓又配上花生湯、紅豆湯,較容易吃進較高熱量。為了讓湯圓更爽口,茶農教導民眾不妨先泡好綠茶或蜜香紅茶,再將煮好的湯圓放入茶湯中,不但吃得到湯圓的滋味,且一點也不甜膩。

除了花生湯、紅豆湯,其實湯圓搭配茶湯更對味。瑞穗鄉茶園業者教導民眾不一樣的湯圓吃法,就是以毫香碧綠及蜜香紅茶,配上花生、芝麻湯圓,一顆顆湯圓在晶瑩剔透的茶湯中,更顯美味。

茶農粘筱燕表示,不管是綠茶或蜜香紅茶,都是以1茶包、加入600CC的90度熱水,泡約6分鐘,就能泡出茶葉的香氣,然後再將煮好的湯圓撈起,直接放入茶湯中即可享用。

不過,粘筱燕建議,不要直接以茶包加熱煮湯圓,一方面茶湯口感會變得較有澀味,且與湯圓一起煮之後,茶湯也會變得混濁。

另外,如果喜歡甜味的民眾,可以在蜜香紅茶中再加一些紅棗、桂圓、少許黑糖及薑,更加暖胃且冬天寒冷時,喝杯蜜香薑紅茶也會讓身體暖呼呼。

過去從沒吃過茶湯搭配茶湯的遊客石玉蘭說,茶湯湯圓讓她非常驚豔,以前湯圓頂多吃1、2顆,但茶湯剛好解膩,可以吃好多顆湯圓,而她自己較喜歡蜜香紅茶茶湯湯圓,喝得到蜜香味,剛好很搭花生湯圓,且不會互相搶味。

到茶園參觀的張小姐說,茶湯配湯圓還是第一次看到,回家也很想試試看。

喜歡甜味的民眾,可以在茶湯中加點紅棗、少許薑及黑糖。記者陳麗婷/攝影
喜歡甜味的民眾,可以在茶湯中加點紅棗、少許薑及黑糖。記者陳麗婷/攝影
茶農粘筱燕教民眾以綠茶及蜜香紅茶的茶湯搭配包餡湯圓。記者陳麗婷/攝影
茶農粘筱燕教民眾以綠茶及蜜香紅茶的茶湯搭配包餡湯圓。記者陳麗婷/攝影

湯圓 紅茶 綠茶

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