網路流傳有苦味的絲瓜有劇毒，不可以食用；農委會農糧署在該會網站農產品食安專區指出，絲瓜果實的苦味來源主要是葫蘆素（cucurbitacin），這個成分常見於葫蘆科作物，在一般情況下其含量極微，當食用量過高時，可能造成腹瀉問題，但並沒有傷害人體的毒性。
農糧署指出，我國的絲瓜栽培農民，都具適當的栽培管理能力，因此這種含苦味的絲瓜並不常見。如果民眾吃到帶有苦味的絲瓜，請立刻停止食用，以減少腹瀉情形發生。
💪更多健康推薦
‧76歲男向年薪百萬兒討6000元生活費遭拒 他無奈道理由：不是吝嗇
‧腿後肌肉緊繃不是拉筋就會好 專家教你3招有助改善真正元凶
‧牛仔褲洗一洗就褪色？專家教加「一杯液體」洗後常保如新
這篇文章對你有幫助嗎?
