一名台東男子在野外採菇，並和2名友人分享，結果3人食用後1小時噁心、嘔吐、腹瀉，採檢發現竟是吃到有毒的綠褶菇。
衛生福利部食品藥物管理署日前接獲台東縣衛生局送驗1起民眾疑似誤食有毒野菇而引發食物中毒案例，這也是今年第一例民眾誤食有毒菇個案。
綠褶菇（Chlorophyllum molybdites (Meyer:Fr.) Massee）是中至大型菇菌，多生長在低海拔闊葉樹林地、草地或農地，是一種有毒、不可食用的菇類，外表顏色淺、不鮮豔，常跟可食用的白色雨傘菇及雞肉絲菇混淆。
食藥署表示，綠褶菇底部菌褶在早期會由白色轉為黃綠色，且菌體受損時會轉為褐色，是可辨識的重要特徵。
台大醫院腎臟科醫師姜至剛受訪時表示，誤食綠褶菇會刺激腸胃道，讓腸胃蠕動加快，可能腹瀉，且這種菇類白白、大大的，加上一下雨就可能冒出來，過去都聽聞過類似的個案。
姜至剛說，他也曾收治一名到陽明山玩耍的患者，誤食了從牛糞長出來的「迷幻菇」，出現神經方面的異常。所幸這類事件近年來愈來愈少發生，多數民眾都不會亂吃路邊的野菇。
外界常會認為，鮮豔的東西才有毒，素白的東西應該安全；姜至剛說，大部分來說確實如此，鮮豔的東西毒性比較強，但並不是說白色的東西就沒有毒，有毒的綠褶菇就是白色。不管什麼顏色，如果不清楚種類，民眾不應亂採、亂吃。
食藥署提醒，有毒菇類不易從外觀上加以區別，民眾應避免自行採摘食用來路不明的菇類，以免因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害。若民眾因食用不明菇類出現生理不適的症狀，應儘速就醫並保留剩餘食物檢體，方便正確診斷與治療。
這篇文章對你有幫助嗎?
