台灣豬肉銷售將有重大變革，農委會規畫，明年起，傳統市場豬肉攤將進入「溫控時代」，最快明年中政府會建立傳統市場豬肉攤的冷鏈物流系統，豬肉從屠宰場、運輸車輛到傳統肉攤都有「冰箱」存放豬肉，目前規畫先從六都中有屠宰場、肉品市場的新北市、桃園市率先做起。
行政院已經核定農委會養豬振興預算兩億元，用在補助屠宰場及運輸車輛、攤販冷藏設備。農委會本月底將到行政院報告這項規畫，希望能夠徹底翻轉國人吃「溫體豬」的消費習慣。
農委會畜牧處副處長王忠恕表示，政府必須協助改善設備，小型的屠宰場必須要增加預冷設備，把剛屠宰好的溫體豬肉預冷成10度左右，究竟該補助給誰，補多少錢，都還要再精算。
台灣七成是溫體豬肉
農委會畜牧處家畜生產科科長陳中興表示，台灣豬肉大約三成走超市冷藏設備銷售，七成是傳統市場豬肉攤賣溫體豬肉，台灣天氣高溫多濕，豬肉在常溫運輸，實在不符合食品衛生安全的要求。
農委會盤點，全台豬肉屠宰場約60多場，運送豬肉屠體的車輛約800輛，全台傳統豬肉攤約1萬2000多攤，管理單位又分屬農委會防檢局、衛福部、經濟部，整個豬肉銷售溫控物流要完整串聯起來，不僅要各部會協調，還需要修改法律配合。
陳中興表示，農委會正找學者研究，找出最佳生鮮豬肉的溫控條件，包括屠宰場豬肉預冷要控制在幾度、運輸車輛幾度最佳，零售端最佳冷藏溫度等。
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