每年中秋節前後，醫院胃腸肝膽科門診病患都會明顯增加兩到三成，其中以急性腸胃炎、消化不良占多數，不少人腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉就醫，還有病患跑廁所拉到脫水。北醫整理民眾秋節烤肉三大錯誤迷思「牛肉烤不熟沒關係、柚子多吃有益、食材上烤盤馬上用烤肉醬料」，提醒中秋烤肉生熟食要分開，且一定要全熟。
北醫胃腸肝膽科醫師陳鴻瑋表示，腸胃炎症狀是腹脹、腹痛、疲倦、嘔吐，甚至有糖尿病患者因中秋大吃血糖不穩定，痛風患者吃太多痛風發作，尤其中秋烤肉大多在晚上，不少人沒看清楚食物烤熟了沒就下肚，造成急性腸胃炎。
陳鴻瑋表示，民眾烤肉常有三大錯誤迷思，一是認為魚可做生魚片、牛排也可五分熟，海鮮、牛肉沒烤熟沒關係；二是多吃柚子有益健康，三是生肉放上烤肉架就要馬上刷醬；他強調這些都是錯誤觀念，烤肉一定要熟食、柚子適量就好，且肉烤熟了再刷醬，以免醬料高溫炭化吃進致癌物。
北醫營養室膳食供應組組長林郁茹表示，豬肉有寄生蟲、海鮮類也有腸炎弧菌，牛肉雖然可以生吃，但烤肉食材全部混和放一起，很容易交叉感染，且溫度在7度到65度間細菌會大量孳生，建議每種食材都要用保鮮盒分開保存，夾子、筷子生熟食也應該分開使用；若是到戶外烤肉，要把肉品放在保冰桶裡，且海鮮類要分開存放。
林郁茹說，若透抽看起來透明、摸起來滑滑的有黏液就是生的，烤熟的海鮮體積會縮小、出水，表面粗糙較硬；肉類則建議用肉片，且一定要兩面都烤熟再吃，生的肉片呈淡粉色，熟了會變成咖啡色，很好辨別。
陳鴻瑋建議，肉片可以先汆燙成半熟再烤，避免肉沒烤熟，也避免烤太久碳化產生致癌物；應景的柚子是很好的水果，有豐富膳食纖維，但糖分不低，而且是高鉀食物，糖尿病、慢性腎臟病患者只能少量攝取。
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