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福氣團圓年菜健康吃

2015-02-06 09:13:19 聯合報／文／黃文彥

再過兩周就是農曆春節，國泰醫院昨天在醫院大廳發表10道概念年菜，吸引大批民眾圍觀，菜單更是大受歡迎，搶拿一空。其中以豆腐、低脂絞肉、高麗菜及韭菜作成的「福氣團圓」最受矚目，營養師以豆腐捏成丸狀，再用高麗菜葉包住低脂肉，擺盤象徵年節團圓氣氛，減少動物油的製作 — 再過兩周就是農曆春節，國泰醫院昨天在醫院大廳發表10道概念年菜，吸引大批民眾圍觀，菜單更是大受歡迎，搶拿一空。其中以豆腐、低脂絞肉、高麗菜及韭菜作成的「福氣團圓」最受矚目，營養師以豆腐捏成丸狀，再用高麗菜葉包住低脂肉，擺盤象徵年節團圓氣氛，減少動物油的製作
圖／陳瑞源

再過兩周就是農曆春節，國泰醫院昨天在醫院大廳發表10道概念年菜，吸引大批民眾圍觀，菜單更是大受歡迎，搶拿一空。其中以豆腐、低脂絞肉、高麗菜及韭菜作成的「福氣團圓」最受矚目，營養師以豆腐捏成丸狀，再用高麗菜葉包住低脂肉，擺盤象徵年節團圓氣氛，減少動物油的製作方式，也有助預防心血管疾病。

低脂心血管疾病

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