再過兩周就是農曆春節,國泰醫院昨天在醫院大廳發表10道概念年菜,吸引大批民眾圍觀,菜單更是大受歡迎,搶拿一空。其中以豆腐、低脂絞肉、高麗菜及韭菜作成的「福氣團圓」最受矚目,營養師以豆腐捏成丸狀,再用高麗菜葉包住低脂肉,擺盤象徵年節團圓氣氛,減少動物油的製作方式,也有助預防心血管疾病。
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