雞肉輸了!這食材熱量更低還能增肌減脂!
火雞是歐美過節最應景的趴踢食物,感恩節吃火雞、耶誕節當然也少不了它。台灣人對於火雞肉,印象都停留在聞名遐邇的嘉義雞肉飯,但因為整隻火雞分量大,怕料理不容易,而不會特別想在家烹調。
事實上,火雞肉營養價值極高,具有「一高三低」-高蛋白質、低脂肪、低膽固醇、低熱量的優點。其脂肪量甚至比一般肉雞還少1/3,可是減脂增肌的好食材,可謂「最強白肉」。
一般肉雞每100公克是198大卡,蛋白質含量16克、脂肪為14克、膽固醇74公克,已經低於紅肉的熱量,而火雞肉每100公克熱量更僅有141大卡,蛋白質含量高達21.1克,脂肪含量為5.6克,膽固醇則為54公克。
可說是,符合「低熱量、低脂肪、低膽固醇、高蛋白質」的優質好食物,是趴踢季節時,用來控制熱量、預防發福的最佳食材,多吃也不怕胖!此外,火雞還富含硒、鋅、菸鹼酸、維生素B6、B12等營養素,對健康有益。
美國火雞肉總滙三明治
材料:火雞肉100g、吐司2片、番茄片2片、黃瓜數片或生菜,美奶滋少許,起司片1片,牙籤3支
做法:
1.取吐司4片,分層塗上美乃滋;先以土司鋪底,再放上起司片與番茄片,放上土司,鋪上美國火雞肉,再放上吐司,在加上黃瓜或生菜,全部餡料與土司分層鋪好。
2.取利刀特斜切成三角形,再切成小三角形,分別用牙簽叉住。
3將小三角形總滙三明治排於容器內。
美國火雞肉生菜沙拉
材料:美國火雞肉200g、生菜2片、彩椒2片、小番茄2片、糖心蛋1顆等
調味料:油醋醬1小匙
作法:
1.將生菜洗淨瀝乾,所有食材,置於大盤中。
2.食用時淋上油醋醬拌勻。
(食譜設計/美食廚藝專家 林美慧)
延伸閱讀
同類文章
醃漬蔬菜系列/天然酸香 發酵的滋味
挺台灣農產/消化不良、便秘很困擾?吃鳳梨就可改善!這些人吃之前要留意
醃漬蔬菜系列/一招醃出四季味
鳳梨不僅是水果!譚敦慈教你鳳梨保存及入菜料理
挺台灣農產/挑選鳳梨4撇步 6道果汁、料理達人教你做
牙醫師的廚房/猛算卡路里 不如吃對食物
手殘也能完成的超可愛「天竺鼠車車」手捏飯糰 在家DIY樂趣滿滿!
初四年菜大改造 剩菜變勝菜
磅蛋糕怎麼做?達人教你「基底蛋糕體」製作方法
營養師傳授三招備年菜 剩菜「微整形」吃得更安心
大魚大肉過時了!六六大順蔬食年菜 圍爐「輕」體驗
蛤蠣開口笑 流淌鮮美一整鍋
地瓜「靠2招」美味更升級! 達人再曝小技巧:超容易出蜜
花椰菜很常吃,那羅馬花椰菜你知道嗎?5個小知識認識寶塔花菜
年菜健康做 和信醫院米其林星級大廚神分享食譜
國健署、漁業署共推9道健康年菜 葷素、長者都合適
銷魂豆包料理 關鍵在醬汁
牙醫師的廚房/不斤斤計較的佛系塑身
吃當季/柑橘水果富含維生素C跟P可抗氧化,飯後吃有助鐵質吸收 但3種人吃之前要留心!
胖不是吃太多,而是腸內毒素堆積!日診所院長的祕訣:「優格+味噌」這樣搭配,大瘦10公斤
迎冬至 燉一鍋
鮭魚 我的健康,交給你了!
吃當季/柳丁不只能直接食用、打果汁,還能入菜 達人教你做美味的柳丁中西式料理
吃當季/柳丁助血壓控制、緩熱性感冒解便祕 但有3種人要節制!
冬日燉一鍋暖心料理/林太燉什麼:燉高麗菜千層
冬日燉一鍋暖心料理/林太燉什麼:燉牛肉 麵疙瘩
衛生、無添加 烤箱自製臘肉
今天,我想來點甜蜜
滿滿蛋白質的蔬食料理
吃雞旺季 傳統市場遇見美食家
猜你喜歡
吃麵比吃飯更容易胖?乾麵、湯麵哪個好? 營養師公布「正確答案」
多吃蛋對健康有無危害?心臟權威建議做一事便知
吃香蕉有助減重? 營養師揭「最佳時機」及風險
過年「這一味」發霉不要吃 中醫師分享保肝7要訣
女人要主動投資,不要想靠老公…理財教母林奇芬48歲漸進式退休:學會「4要」,老後才輕鬆
減重雞胸肉吃到膩?專家:4類食物這樣吃健康又好瘦!
擔心吃鳳梨會刮舌?了解科學原理讓你放心大口吃
鳳梨不僅是水果!譚敦慈教你鳳梨保存及入菜料理
鳳梨好處一籮筐 但別小看吃錯方式引起的健康風險
壽司、青醬皆入列!8種原料看似健康 含鹽量意外高的食物
「1瓶抵12瓶」理科太太賣維他命功能誇大? 食藥署要查
喝紅豆湯可以補血嗎?中醫師警告「3種人」別吃太多
驚見蛤蜊長「詭異白點」 內行人曝成因:不建議吃
理科太太太空人維他命募資1天破千萬 教授曝維他命「暴利」故事
海口人的霸氣!烏魚子「一人一整條」 醫提醒:烏魚子膽固醇高,高血脂者要當心
全台吃鳳梨「再等等」!鳳梨王子:現在還沒盛產 等清明後再搶救
百病起於寒!中醫師提點,擺脫冷底體質的溫熱養生祕訣
擺著就能變乾淨?日本家事達人傳授「放置清潔法」 輕鬆搞定廚房3大髒汙難題
剛出爐的麵包不能吃?營養師告訴你更重要的課題
全球飲食指南年度評比出爐:這種飲食法連4年穩坐第一
有豆字卻非真正豆類 澱粉、纖維、蛋白質,你吃的是哪一種?
愛健身、注重飲食的物理治療師 不到30卻罹關節炎 她省思:我忘了好好照顧自己
愛穿一身黑的人自傲、難以親近?心理學家透露他們的真實性格
我這樣拉筋的感覺是對的嗎?物理治療師教你正確的暖身伸展
驚蟄後漸暖,細菌與病毒蠢動!春養肝多吃青色蔬菜,這些上火食物先避
手腳冰冷喝熱可可祛寒?小心更冷!營養師:喝對成分很關鍵
醫師教你吃養生零食:解饞、健康一起兼顧!
不要的牙刷清磁磚?省過頭小心越掃越髒!家事職人教11種「超省時妙招」一次清除髒污
多老算是老到無法擁有性愛?對老年生活的刻板印象是如何形成
走過自殘、重度憂鬱 甜美版大S:只要願意努力,一切都會好起來的
基隆常見火鍋界馬卡龍「蛋腸」,為什麼出了北部之外就少見?