養生很重要的就是要「吃當季」，但當季該吃什麼？元氣網「吃當季」為您整理當季盛產的蔬果，介紹當下適合吃的蔬菜水果，其營養價值、食用注意事項，及最實用的食譜等。奇異果富含維生素Ｃ，它的膳食纖維含量也很多，再加上果膠比率高，果膠屬於水溶性纖維，有助於血糖、血脂控制，還能增加飽足感、預防及治療便秘，也是預防大腸癌很好的食材。
【記者陳惠惠、羅建怡╱報導，出處／2010-07-11 聯合報「元氣周報養生DIY」】（編註：文中受訪者職稱或有變更，敬請包涵）
奇異果怎麼挑
1.注意果皮表面是否完整無傷、果實飽滿、握在掌心不軟不硬為優。
2.果實愈大愈好。
3.表面要絨毛整齊、外皮自然散發光澤且無斑點。
4.蒂頭呈鮮嫩顏色、果實稍有彈性者為上品。
分辨成熟度：可先聞其果香、再輕壓蒂頭，若已軟表示熟透，但若果身都已變軟，則表示過熟。
奇異果怎麼保存
已熟的奇異果：要單獨放在冰箱中，不要與其他水果混放，以免接觸其他水果釋放的乙烯氣體，讓奇異果過熟；冰箱冷藏約可貯藏20~25天。
未熟的奇異果：放在陰涼室溫下保存即可。若果身摸起來仍硬實，可以和蘋果、香蕉等放在塑膠袋中催熟，或是放在室溫2~3天催熟。
達人教你做營養美味的奇異果食譜
示範達人／邱明琴：退休主婦，天然養生30年，堅信食材愈自然愈健康。
●奇異果汁
材料：綠色及金黃奇異果各2顆、蘋果1個、薄荷葉少許、蜂蜜1大匙做法：
1.奇異果去皮，蘋果去皮，加入薄荷葉、冰塊少許。
2.再入水250cc，蜂蜜1大匙，放入果汁機打勻即可。
TIPS：天然的酸甜味，再加上薄荷葉，是涼脾開心的好飲料。紐西蘭及澳洲燒烤必備飲料，據說對消脂解膩特有用。
●奇異果香草冰淇淋
材料：奇異果綠、黃各一顆，香草冰淇淋3球，新鮮覆盆子、藍莓少許做法：
1.奇異果去皮，整顆切片。
2.擺盤加上冰淇淋、薄荷片、覆盆子及藍莓即可。
TIPS：顏色鮮麗、口感清爽，是夏日消暑的絕佳美味。
●奇異果海鮮沙拉
材料：綠色及金黃奇異果各2顆、蝦子去殼留尾200g、透抽1尾、白桃2個、冰1大碗、香菜少許調味料：紫蘇柚子醋1小碗、橄欖油1匙、胡椒粉1小匙
做法：
1.白桃與奇異果切塊狀。
2.透抽、蝦仁燙熟取出，置於冰中降溫，再取出備用。
3.香菜、橄欖油、紫蘇柚子醋加上胡椒粉調勻，淋在所有食材上；擺盤即可上桌。
TIPS：夏日爽口海鮮，開胃又營養；但一定要當餐吃完，不要隔餐再吃，以保食材新鮮。
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