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買到很酸的鳳梨怎麼辦?用新鮮鳳梨,來烤美味的鳳梨酥皮起司派!

2020-06-04 18:02台灣好食材 文/謝佩耘

買到的鳳梨很酸怎麼辦?新鮮鳳梨經過烘焙後,釋放自然酸甜,想要更省力!也可以用罐頭鳳梨取代~鳳梨餡與酥脆派皮完美結合,又酸又甜,一起來試試,這又酸又甜的滋味吧!

鳳梨起司派。圖/李玉玓
鳳梨起司派。圖/李玉玓

《材料》

千層酥皮

奶油起司

鳳梨

蛋黃

砂糖

《作法》

1.千層酥皮擀開約厚度0.2cm,在中間劃出米字

2.米字旁擠一圈奶油起司,鋪上鳳梨片

3.中間米字派皮包圍住鳳梨

4.周圍派皮用刀劃開,包裹鳳梨

5.翻面後擺上烤盤,刷上蛋黃液、撒上砂糖

6.放進烤箱預熱180度,烘烤12分鐘

(本文授權轉載自台灣好食材)

鳳梨
食譜
千層酥皮

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