親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

鹹蛋外面買不安心?2步驟自己做鹹蛋好簡單!

2019-08-22 12:35台灣好食材 文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/陳家偉

鹹蛋應用相當廣泛,與皮蛋一樣,由於保存期限比一般蛋品長,成為一般家庭的常備菜色。以往衛生單位抽驗市售蛋品,有銅超標問題。除靠政府把關外,自己做鹹蛋也很簡單!而且蛋黃油亮,蛋白不死鹹,吃起來更健康。

外面買的鹹蛋不安心?自己做最安心! 圖片提供/台灣好食材(圖/陳家偉)
外面買的鹹蛋不安心?自己做最安心! 圖片提供/台灣好食材(圖/陳家偉)

銅吃多易引起腸胃不適

衛生局單位指出,部分業者為提高皮蛋製成率而添加硫酸銅或氧化銅,銅雖是人體糖代謝過程中必須具備的微量元素,並可排出體外,但攝取過多,會引起噁心、嘔吐等腸胃不適症狀,還會影響肝、腎功能。

其實做鹹蛋很簡單,不妨自己做試試!

先放蛋到玻璃罐內再倒入鹽水,蛋才不易破裂。 圖片提供/台灣好食材(圖/陳...
先放蛋到玻璃罐內再倒入鹽水,蛋才不易破裂。 圖片提供/台灣好食材(圖/陳家偉)

材料

雞蛋20顆、鹽200g

作法

1.先將水燒開,加入鹽巴,放涼備用。

2.再把雞蛋洗淨晾乾,放入玻璃罐內,徐徐倒入鹽水,放在陰涼處靜置二個月後即可食用。

(本文授權轉載自台灣好食材)

鹹蛋
雞蛋
腸胃不適
微量元素

台灣好食材

台灣好食材Fooding:從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台。

延伸閱讀

猜你喜歡

紅包包多少才得體?超實用過年紅包行情表

人在48歲時最不幸福!7件事提升中年幸福感

小心踩雷!春聯怎麼貼有訣竅 貼錯時間恐衰一年

為什麼身體免疫力會下降?中醫認為跟這兩者有關

別再把麵包丟冰箱!2竅門延長麵包保鮮期

不能常下水?反面洗曬?牛仔褲9清洗迷思大破解

生薑能抗發炎、防癌症!跟著9份國外研究健康吃

迎向人生第二高峰 專家建議每天空出一點時間做2件事

讓咖啡好處升級!日醫教添加2食材 強化防癌抗炎效果

廚房油污怎麼清理?家事達人教你10個省時省力小秘訣

醫護除夕夜值班吃什麼?第一名的餐盒長這樣

維他命D什麼時候吃才對?一天吃幾次?醫師詳細解答

偶爾吃海參、鮑魚可大補?營養師:還不如雞蛋和瘦肉

一年最後一個節氣「大寒」醫師教4大養生重點

便秘好惱人!空腹吃3種東西可清腸排便、助消化

純橄欖油不純? 營養師教你從「這」判斷油品好壞

8種保健食品根本不保健 過年別拿它們去送禮

散步20分降死亡風險!各年齡層需要的「每日活動量」

快走運動很無趣?日醫教「間歇式健走」防三高

冰還是不冰? 開封花生醬如何保存

蒸地瓜和烤地瓜哪個好?這個方式可能破壞較多營養素

鍋貼霸主也賣起「植物肉」跟素肉和漢堡肉有何不同?

走路千萬不要用「腳趾抓地」 專家告訴你正確走路姿勢

加了魚翅年菜貴人一等?學者:吃魚翅不如吃這個食物

英研究25度水溫洗衣最環保 但洗得乾淨嗎?

棒式運動不是撐著就有效 治療師教你這樣健身才正確

最新研究:補充過量維他命B12 反而提升死亡率

有效提升腳掌機能 專家教你靠走路以及爬樓梯就能辦到

過年送禮注意!滴雞精很好 但4族群不建議天天喝

吃完中國菜不舒服…「中國餐館症候群」是一種病?

勤刷牙還是牙周病 改看中醫連牙肉都長出來

商品推薦

贊助廣告

留言