除濕、利水藥膳湯 有助甩肉

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】

很多胖哥、胖妹都喊著要減肥，可是往往說的很大聲，但真正減肥成功的人卻很少看到，主要原因常跟飲食習慣有關，因為除了正常三餐之外，有時候就是會一時嘴饞而多吃了很多的食物，雖然滿足了口腹之慾，卻也增加了不少的脂肪。

專家看法

新北市中醫師公會講師廖寶彩醫師表示，與其嘴饞而吃下多餘的脂肪，不如多喝美味的藥膳湯品來幫助減肥，譬如荷葉瘦肉湯含有荷葉，能健脾兼利水清熱，加上冬瓜，能除小腹水脹兼利尿除濕；參耆冬瓜湯含有黨參與黃耆，可以補中益氣，加上冬瓜，能健脾利濕兼消腫輕身（適用於脾氣虛的人）；黃耆蛤蜊湯含有黃耆，能補氣升陽兼健脾利水，加上白朮，能健脾化濕兼利水消腫。三種除濕利水藥膳湯品都可輔助胖哥、胖妹減輕體重。

三種藥膳湯品材料

1.荷葉瘦肉湯需準備荷葉10克、扁豆15克、薏苡仁30克、冬瓜300克、瘦豬肉90克、青蔥2根、薑母三片、鹽巴適量等材料。

2.參耆冬瓜湯需準備黨參10克、冬瓜300克、黃耆30克、雞腿1隻、薑片3片、青蔥2根、鹽巴適量等材料。

3.黃耆蛤蜊湯需準備黃耆30克、蛤蜊500克、白朮9克、陳皮6克、青蔥2根、薑母3片、鹽巴適量等材料。

三種藥膳湯品作法

1.荷葉瘦肉湯作法：先把.冬瓜洗淨，然後連皮切成塊狀備用；把豬肉洗淨、切成塊狀備用；把荷葉、薏苡仁、扁豆洗淨備用，但薏苡仁要先浸泡三個鐘頭；在鍋子裡倒入適量的水，接著用大火加熱，等水煮滾後放入荷葉，用大火煮約15分鐘，煮好後撈起丟棄留汁；放入所有的食材、荷葉汁、薑母、蔥花，然後用大火煮約3分鐘，接著轉小火煮1個鐘頭，等熟後加鹽巴調味即可。

2.參耆冬瓜湯作法：先把黨參、黃耆洗淨備用；把雞腿肉切成塊狀，接著川燙一遍備用；把冬瓜去皮、切成塊狀備用；在鍋子裡倒入適量的水，然後放入黨參、黃耆、雞腿肉、冬瓜、薑母、蔥花，用大火燒開後轉中小火燉煮約1個鐘頭，最後加入鹽巴調味即成。

3.黃耆蛤蜊湯作法：先把蛤蜊泡入鹽水中吐沙，約過2個鐘頭後即可備用；把薑母切片、青蔥切段後備用；把黃耆、陳皮洗淨後放入鍋中，然後加入適量的水煮約半個鐘頭，接著取汁備用；在鍋中倒入1大匙油後加熱，接著放入薑母、青蔥爆香，再倒入藥汁後用大火煮開，最後放入蛤蜊煮熟後加鹽巴調味即可。

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