卡哇伊～杯緣子餅乾

從日本流行到台灣的「杯緣子」，成為喝飲品的一種情趣。而把餅乾做成杯緣子，既可愛還可食用，別有一番趣味。

用餅乾切模輕鬆製作

在一般商店就能買到各式切模。分切出切口，就能變身杯緣子餅乾。

【製作切口】

準備用品：喜愛的餅乾切模、小刀

1.將擀平麵糰時蓋在上方的保鮮膜移開，用喜愛的餅乾切模壓切出形狀。

2.先直直下刀，大小約1cm×2cm。刀子愈小愈好操作。

3.將刀子立起來，在上側橫橫地下刀。每一刀的線條須仔細連接，以便稜角處可以切得開。

4.利用刀尖將下刀部分的麵糰切除。稜角部位如有殘留麵糰，再用刀子沿著邊緣切除。

5.將每片餅乾麵糰保持間隔排放在鋪有烘焙紙的烤盤上，依照食譜時間烘烤。

簡單形狀的杯緣子餅乾

材料：原味麵糰或是巧克力麵糰

作法：

1.烤箱以180℃預熱。麵糰擀平後以喜愛的餅乾切模壓切出形狀，再以刀子切出寬1cm×長2cm的切口。

2.將作法1的麵糰擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上，再依個人喜好蓋上文字印章（一般烘焙材料店也可購買得到）。放入180℃的烤箱，烤12分鐘左右，出爐後放在網架上冷卻。

【依照餅乾切模改變切口的位置】切口的位置一旦改變，掛在杯子上的方向以及角度就會不同，使用相同餅乾切模製作而成的餅乾也能呈現出各種表情。大家不妨配合餅乾切模或圖案造型，試著讓切口斜一點或直一點，在能取得平衡的位置切出切口。

圓圈留言餅乾

材料：基本的原味麵糰

作法：

1.烤箱以180℃預熱。麵糰擀平後以圓形餅乾切模壓切出形狀，接著再用直徑3cm的圓形餅乾切模在正中央挖洞，然後以刀子在圓環局部切出外側寬1cm、內側寬5mm的八字型。

2.蓋上想要留言的文字印章，再擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上，以180℃的烤箱烤12分鐘左右，出爐後放在網架上冷卻。

扣子餅乾

材料：基本的原味麵糰

作法：

1.烤箱以180℃預熱。麵糰擀平後以圓形餅乾切模壓切出形狀，擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上。內側用直徑3cm的圓形餅乾切模輕輕壓上壓痕（或是用竹籤描繪出圓形）。正中央用直徑8mm左右的粗吸管挖出2個洞。

2.將作法2的麵糰以180℃的烤箱烤12分鐘左右，出爐後放在網架上冷卻。

3.將鐵絲邊緞帶穿過扣子洞，綁在杯子的把手上。

小熊杯緣子餅乾

材料：基本的原味麵糰或是巧克力麵糰、沙拉油適量

作法：

1.烤箱以180℃預熱。麵糰擀平後以小熊餅乾切模壓切出形狀。

2.將一個小熊餅乾擺放在鋪有烘焙紙的烤盤邊緣，再將剩餘的麵糰揉成小小的橢圓形放在臉上，製作成鼻頭。接著將塗上薄薄一層沙拉油的衛生筷（尾端較粗的部分）擺在胸部的位置輕壓一下，再將小熊的雙手靠在衛生筷上。

3.其他麵糰也依照相同作法擺放，最後用竹籤的尾端壓出眼睛與鼻子。

4.將麵糰連同衛生筷放入烤箱，以180℃烤12分鐘左右，出爐後放在網架上，在完全冷卻前將衛生筷移除。

用餅乾紙模的畫法

畫出獨創餅乾紙模，各種可愛動物等獨創造型的杯緣子餅乾，都能挑戰看看！

準備用品：透明資料夾、油性筆、剪刀

1.用剪刀將透明資料夾剪開成一片塑膠片，再疊放在喜好的圖案上，以油性筆描出圖案的輪廓線條。

2.用剪刀沿著描好的線條內側剪下（若有殘留筆跡可用洗碗精或消毒用酒精清除）。將餅乾紙模清洗乾淨，即可重覆使用。

3.將擀平麵糰時蓋在上頭的保鮮膜移除，再將餅乾紙模擺在麵糰邊緣，以刀子沿著餅乾紙模邊緣切割。

4.用手將周圍多餘的麵糰剝除。麵糰若未切斷，請用刀子再切割一次，不要勉強拉扯。切割後的凹陷部分如有不容易剝除的細節處，可用刀子從外側切割，先暫時與麵糰分離。

5.將整塊餅乾切割下來後，再用手指從背面按壓未切割下來的細節處加以分離。切記動作須放輕，以免變形。

6.擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上，用刀子的刀尖調整切口處殘留的麵糰。

小鳥造型餅乾

材料：基本的原味麵糰

作法：

1.烤箱以180℃預熱。將餅乾紙模擺放在擀平的麵糰上，再以刀子沿著餅乾紙模的邊緣切割。

2.將作法1的餅乾麵糰擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上，再以竹籤的尾端壓出眼睛，以竹籤的尖端描繪出尾巴的線條。以180℃的烤箱烤12分鐘左右，出爐後放在網架上冷卻。

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題目：做點心，過生活

字數：300字

截稿日期：7月17日

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●獲選者致贈《小烤箱也OK！杯緣子餅乾》一本

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