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卡哇伊~杯緣子餅乾

2017-07-02 12:12聯合報 文/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》

在一般商店就能買到各式切模。分切出切口,就能變身杯緣子餅乾。 圖/摘自采實文化《...
在一般商店就能買到各式切模。分切出切口,就能變身杯緣子餅乾。 圖/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》
從日本流行到台灣的「杯緣子」,成為喝飲品的一種情趣。而把餅乾做成杯緣子,既可愛還可食用,別有一番趣味。

用餅乾切模輕鬆製作

在一般商店就能買到各式切模。分切出切口,就能變身杯緣子餅乾。

【製作切口】

準備用品:喜愛的餅乾切模、小刀

1.將擀平麵糰時蓋在上方的保鮮膜移開,用喜愛的餅乾切模壓切出形狀。

2.先直直下刀,大小約1cm×2cm。刀子愈小愈好操作。

3.將刀子立起來,在上側橫橫地下刀。每一刀的線條須仔細連接,以便稜角處可以切得開。

4.利用刀尖將下刀部分的麵糰切除。稜角部位如有殘留麵糰,再用刀子沿著邊緣切除。

5.將每片餅乾麵糰保持間隔排放在鋪有烘焙紙的烤盤上,依照食譜時間烘烤。

簡單形狀的杯緣子餅乾 圖/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》
簡單形狀的杯緣子餅乾 圖/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》

簡單形狀的杯緣子餅乾

材料:原味麵糰或是巧克力麵糰

作法:

1.烤箱以180℃預熱。麵糰擀平後以喜愛的餅乾切模壓切出形狀,再以刀子切出寬1cm×長2cm的切口。

2.將作法1的麵糰擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上,再依個人喜好蓋上文字印章(一般烘焙材料店也可購買得到)。放入180℃的烤箱,烤12分鐘左右,出爐後放在網架上冷卻。

【依照餅乾切模改變切口的位置】切口的位置一旦改變,掛在杯子上的方向以及角度就會不同,使用相同餅乾切模製作而成的餅乾也能呈現出各種表情。大家不妨配合餅乾切模或圖案造型,試著讓切口斜一點或直一點,在能取得平衡的位置切出切口。

在一般商店就能買到各式切模。分切出切口,就能變身杯緣子餅乾。 圖/摘自采實文化《...
在一般商店就能買到各式切模。分切出切口,就能變身杯緣子餅乾。 圖/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》

圓圈留言餅乾

材料:基本的原味麵糰

作法:

1.烤箱以180℃預熱。麵糰擀平後以圓形餅乾切模壓切出形狀,接著再用直徑3cm的圓形餅乾切模在正中央挖洞,然後以刀子在圓環局部切出外側寬1cm、內側寬5mm的八字型。

2.蓋上想要留言的文字印章,再擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上,以180℃的烤箱烤12分鐘左右,出爐後放在網架上冷卻。

扣子餅乾 圖/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》
扣子餅乾 圖/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》

扣子餅乾

材料:基本的原味麵糰

作法:

1.烤箱以180℃預熱。麵糰擀平後以圓形餅乾切模壓切出形狀,擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上。內側用直徑3cm的圓形餅乾切模輕輕壓上壓痕(或是用竹籤描繪出圓形)。正中央用直徑8mm左右的粗吸管挖出2個洞。

2.將作法2的麵糰以180℃的烤箱烤12分鐘左右,出爐後放在網架上冷卻。

3.將鐵絲邊緞帶穿過扣子洞,綁在杯子的把手上。

小熊杯緣子餅乾 圖/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》
小熊杯緣子餅乾 圖/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》

小熊杯緣子餅乾

材料:基本的原味麵糰或是巧克力麵糰、沙拉油適量

作法:

1.烤箱以180℃預熱。麵糰擀平後以小熊餅乾切模壓切出形狀。

2.將一個小熊餅乾擺放在鋪有烘焙紙的烤盤邊緣,再將剩餘的麵糰揉成小小的橢圓形放在臉上,製作成鼻頭。接著將塗上薄薄一層沙拉油的衛生筷(尾端較粗的部分)擺在胸部的位置輕壓一下,再將小熊的雙手靠在衛生筷上。

3.其他麵糰也依照相同作法擺放,最後用竹籤的尾端壓出眼睛與鼻子。

4.將麵糰連同衛生筷放入烤箱,以180℃烤12分鐘左右,出爐後放在網架上,在完全冷卻前將衛生筷移除。

用餅乾紙模的畫法 圖/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》
用餅乾紙模的畫法 圖/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》

用餅乾紙模的畫法

畫出獨創餅乾紙模,各種可愛動物等獨創造型的杯緣子餅乾,都能挑戰看看!

準備用品:透明資料夾、油性筆、剪刀

1.用剪刀將透明資料夾剪開成一片塑膠片,再疊放在喜好的圖案上,以油性筆描出圖案的輪廓線條。

2.用剪刀沿著描好的線條內側剪下(若有殘留筆跡可用洗碗精或消毒用酒精清除)。將餅乾紙模清洗乾淨,即可重覆使用。

3.將擀平麵糰時蓋在上頭的保鮮膜移除,再將餅乾紙模擺在麵糰邊緣,以刀子沿著餅乾紙模邊緣切割。

4.用手將周圍多餘的麵糰剝除。麵糰若未切斷,請用刀子再切割一次,不要勉強拉扯。切割後的凹陷部分如有不容易剝除的細節處,可用刀子從外側切割,先暫時與麵糰分離。

5.將整塊餅乾切割下來後,再用手指從背面按壓未切割下來的細節處加以分離。切記動作須放輕,以免變形。

6.擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上,用刀子的刀尖調整切口處殘留的麵糰。

小鳥造型餅乾 圖/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》
小鳥造型餅乾 圖/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》

小鳥造型餅乾

材料:基本的原味麵糰

作法:

1.烤箱以180℃預熱。將餅乾紙模擺放在擀平的麵糰上,再以刀子沿著餅乾紙模的邊緣切割。

2.將作法1的餅乾麵糰擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上,再以竹籤的尾端壓出眼睛,以竹籤的尖端描繪出尾巴的線條。以180℃的烤箱烤12分鐘左右,出爐後放在網架上冷卻。

書名:杯緣子餅乾作者:森崎繭香出版社:采實文化 圖/摘自采實文化《小烤箱...
書名:杯緣子餅乾
作者:森崎繭香
出版社:采實文化
圖/摘自采實文化《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》

▓你投稿 我送書

題目:做點心,過生活

字數:300字

截稿日期:7月17日

●22161新北市汐止區大同路一段369號4樓

●lohas@udngroup.com.tw

●獲選者致贈《小烤箱也OK!杯緣子餅乾》一本

巧克力

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