親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

癌症免疫治療的新時代! 抗癌不再一味消滅,走向與癌共存

四大漢方食飲 夏日防疫自己來

2016-06-16 09:03聯合報 楊玲玲/台北醫學大學名譽教授、佛光大學樂活產業學院

端午節剛過,古人稱五月為「百毒月」,此時天氣變熱,蚊蟲孳生,也是各項傳染病流行的...
端午節剛過,古人稱五月為「百毒月」,此時天氣變熱,蚊蟲孳生,也是各項傳染病流行的季節,大家熟知的腸病毒、登革熱等病毒也開始盛行。 圖/楊玲玲提供 本報資料照片
端午節剛過,古人稱五月為「百毒月」,此時天氣變熱,蚊蟲孳生,也是各項傳染病流行的季節,大家熟知的腸病毒、登革熱等病毒也開始盛行,如何提升個人免疫、抗病毒飲食,是最好的自我保護之道。

感染腸病毒的病童常出現手足口病和疱疹性咽峽炎等症狀。前者特徵為發燒及口腔黏膜、舌頭及四肢出現小水泡,且因口腔潰瘍而無法進食,嚴重者因進食困難而拒食,因此首先要降低口腔疼痛才能進食,若難以下嚥,除選擇清涼飲料、果汁飲用外,建議保持口腔清爽、舒適、消炎、止痛。

甘草為中藥中解百毒之王,味甘,性平,可清熱解毒,用於咽喉腫痛,抗潰瘍,具有與皮質激素相同作用,尤其甘草浸膏對發炎的咽部黏膜,可以緩和炎症、疼痛之剌激達到止痛作用,並且可抗菌解毒。薄荷具冰涼消炎作用,在家只要有電鍋,可用甘草及薄荷自製漱口劑,即使吸入口中亦是可飲用之涼茶。若有潰爛和傷口可調「潰痛散」;要提升免疫補充水分則可吃冰涼銀耳羹或止痛玉露。以下為製作方法:

【清涼漱口劑】

材料:甘草2兩、薄荷草半兩

作法:

甘草片水洗後放入碗中,加水淹蓋材料,放入電鍋中,外鍋加一杯水煮至開關跳起,略為放冷後,去甘草取甘草水放在火上加熱,再加薄荷草煮沸後,關火加鍋蓋,待略冷即以勺子加紗布過濾,放冷後裝於寶特瓶中放入冰箱中冰涼,即為清涼漱口劑。

用法:可間隔1小時漱口一次。冰涼使用更舒服。

說明:甘草水萃取物具有消炎止痛作用,薄荷可抗菌及冰涼舒適感。

【銀耳羹】

【銀耳羹】 圖/楊玲玲提供 本報資料照片
【銀耳羹】 圖/楊玲玲提供 本報資料照片

材料:銀耳1兩、冰糖少許、大棗10粒

作法:

1.銀耳洗淨放入煮沸水中汆燙後,撈起放入冷水沖洗數次(若有硫磺味需再重複汆燙一次)。再泡清水10分鐘,使其膨脹完全後,用剪刀去除黃色蒂頭,加2杯水放入果汁機打碎。

2.大棗於水龍頭下用水搓洗乾淨,用刀切開去除種子,待用。

3.將打碎之銀耳、大棗一起放入不銹鋼內鍋或磁鍋再放入電鍋中,外鍋加2杯水煮至開關跳起。即可加入適量冰糖。冷後放入冰箱作為冷飲,冰涼可口。(可加水蜜桃含維他命A或奇異果含維他命C切小丁)

說明:銀耳味甘性平是營養滋補佳品,又稱白木耳、雪耳,含豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸,具有增加免疫調節作用,可滋陰、潤肺、養胃、生津。本品可熱食亦可放冷加冰食用。食用本食膳,不但具有燕窩之口感,且有生津止咳、滋陰養胃之強壯作用。

【潰痛散】

材料:甘草粉30克、黃柏粉20克、黃芩粉20克,冰片20克

作法:甘草粉、黃柏粉和黃芩粉置入研碗中,研磨均勻後,再加入冰片研成細粉混合完全。

說明:

黃柏抗菌,黃芩消炎,與冰片冰涼作用互相配合,對口腔潰爛痛者可先以清涼漱口劑漱洗後,再於潰痛處噴灑潰痛散,初時有剌痛感,傷口即可緩解,可間隔1至3小時漱口、噴灑,疼痛很快解除,本散亦可食用。

【補氣止痛玉露】

【補氣止痛玉露】 圖/楊玲玲提供 本報資料照片
【補氣止痛玉露】 圖/楊玲玲提供 本報資料照片

材料:芍藥10克、甘草5克、黃耆20克、蓬萊米1/2杯

作法:

1.芍藥、甘草、黃耆用水沖洗後放入不鏽鋼鍋中,加水淹蓋材料放入電鍋中,外鍋加1杯水煮至開關跳起,略為放冷後去渣取湯,待用。

2.蓬萊米洗淨後放入果汁機加水2杯打成細漿,用網勺過濾放入瓶中待用。

3.將步驟一之湯汁2杯倒入小鍋中煮沸後,再將步驟二之米漿倒入鍋中攪拌煮沸(濃度可自調)放冷即可食用。

說明:

為防止脫水或體力不繼,故飲食選擇以溫涼流體、軟質類為主。

甘草具益氣補中、清熱解毒、祛痰止咳,緩急止痛,用於熱毒瘡瘍,咽喉腫痛及藥物、食物中毒等。 配佐白芍,即芍藥甘草湯。白芍煎劑對某些細菌有抑制作用,且對疼痛改善有相加作用。黃耆為補氣化膿生肌代表藥材,能增加身體免疫力提昇,促進傷口細胞增生和排除化膿。口腔若有破皮、感染,難以下嚥情況,補氣止痛玉露可立即改善。

甘草
清熱解毒
口腔潰瘍
消炎
白木耳

延伸閱讀

同類文章

以茶入菜/泡完玉露茶葉 變化出佃煮、煎餅、馬鈴薯沙拉吐司

午茶時光點心鹹派 也能補充營養

細切涼拌菜 夏日的廚房修行

酪梨番茄入菜/多彩蔬食 酪梨鷹嘴豆泥、梅汁番茄果昔

黑木耳助養骨、防血栓、助減肥,這樣煮更有利營養吸收!

吃當季/綠蘆筍止渴、利尿 有助改善膀胱炎、攝護腺肥大

吃當季/綠蘆筍燙熟後冰鎮 口感更加清甜甘脆

鹹甜好滋味 米苔目三吃

朱慧芳/舒肥不一定要靠舒肥機 電鍋也能舒肥封存原味

「米粉」如何炒得絲絲美味? 達人教你5道養生米粉料理

立秋之後如何健康吃?營養科專家教你有藥膳功效的3食譜

愛玉、仙草Q彈有撇步 要如何挑選安心的食品?

吃當季/木瓜汁能抗癌健脾助消化! 達人教你做4道美味的「木瓜飲品特調」

吃當季/「萬壽果」木瓜能抗老防癌助消化 維生素C為蘋果的五倍!怎麼吃較營養?

綠拿鐵不只助減肥,一天3杯還可抗乳癌!腫瘤科醫師教抗癌5吃法,加這2樣更好

勾芡只能用太白粉?用這食材自製更健康

免出國!自學正宗韓式糕點:芝麻米蛋糕、抹茶米戚風

吃當季/四季豆只能清炒?達人教你包入水餃

吃當季/四季豆纖維不輸葉菜類,但千萬別這樣吃

周末預備煮 下班快速上菜

吃當季/水梨潤肺止咳的功效主要在於皮和籽 達人教你做4道美味養生的「水梨特調及料理」

吃當季/「水梨」清熱潤肺,在古代有「百果之宗」的美譽 但有5種人要注意!

吃當季/蓮藕食療藥用皆可!減重者、不愛吃青菜者,都是最佳取代食材

吃當季/蓮藕涼拌、煮湯選不同部位 用不鏽鋼鍋煮才不易變黑

芒果真的有毒嗎?護眼、豐富維生素C...還是腸道的推進器

不用瓦斯爐 日式料理澎派上桌

吃當季/感到疲勞或焦慮時,來杯香蕉汁吧! 達人教你做4種美味的「香蕉汁特調」

吃當季/抗憂鬱的快樂食物「香蕉」,富含B群可消除疲勞 但2種人要節制

吃當季/紅莧菜、青莧菜好處不同 想清熱利尿解便秘的該吃哪一種?

吃當季/莧菜竟也可以涼拌 口感超優

猜你喜歡

有人愛、有人恨!最具爭議性的海產小吃:沙魚煙

坐到死?久坐文化傷害大 專家教你用「蹲姿」取代坐姿

30歲起就得預防骨質疏鬆症! 別只喝牛奶,骨科醫師推薦13種食物都要攝取

蔥要怎麼保存?媽媽們曝這點是關鍵 她分享撇步:最長放2年

奇異果、芭樂都輸了!維生素C含量第一名是它...100種蔬果,營養師一次全分析

水果最好在晚上8點前吃完! 避免脂肪肝上身,營養師激推6大低GI值水果

前一天還好好的,隔天老婆突然說要離婚…瞿友寧中年失婚曾茫然:努力工作錯了嗎?

讓你提早老化又傷身 營養專家:吃錯蛋白質反而不健康

長期吃素會導致身體虛寒? 多吃5類隨手可得的食物改善手腳冰冷

「天啊!這樣也會被騙?」看到新聞別只會說這句!心理師教你自問1個問題,避免淪為下個受害者

他把財產全給兒,卻遭棄養沒有任何生活費!死後一毛錢都不想給孩子,該怎麼做?

秋老虎發威、暑氣未消!中醫揭立秋後一定要做5件事

好好吃頓早餐 身體會感謝你!營養師推薦6種優質早餐

香蕉黑斑愈多愈營養? 是真的!但3種情況最好別吃太多

葡萄含鐵量其實並不高!改善臉色蒼白、手腳冰冷,這類食物也是補鐵好物

以為買到健康卻受騙!美國市售酪梨油有8成摻假或酸敗

豆花美味的秘密是加了這個! 專家教你在家自製安心豆花3撇步

年過60卻愈愛愈有滋味!劉黎兒、王銘琬 夫妻感情保鮮靠這秘訣

哪些運動最難防疫?專家教你分辨染病風險和注意事項

退休後往山裡去!詹偉雄:中年後別平凡得一塌糊塗,要讓身體爽過

6種早餐水果營養師最推薦 3個方法把蔬菜加進早餐

壽司店也常用!煮白飯「加一味」 米飯香甜更晶瑩剔透

譚敦慈必備地震包 6物品應變

《預防》雜誌教你6個伸展動作 有效預防和緩解下背痛

中秋節將至 營養師教你掌握4要點,健康烤肉不致癌!

鍋貼、水餃只能吃8顆!營養師拍片分析外食族崩潰:吃不飽

各式月餅熱量大剖析!營養師教你如何歡慶中秋無負擔

美味度大打折扣!維持番茄美味的秘訣:千萬別做這事

預防泌尿道結石,一天該喝多少水?醫師替你解答!

想要活得漂亮?這6件東西妳趕緊丟掉!

馬拉松未入列!哈佛專家最推5種運動改善大腦、訓練肌肉

商品推薦

贊助廣告

留言