圖／天和鮮物提供、記者邱德祥攝影
長輩消化能力減退、吃得少，坊間有許多小包裝、冷凍分切的豬肉片、漢堡排、鮮魚排等；小小一份包裝很方便煮食，只要退冰就能夠烹調，對高齡長輩很方便，再忙也能享受在家開飯的幸福感。
他推薦，熟齡早餐可以用解凍的漢堡肉，做成豬排堡當早餐，只要搭配蔬菜營養就很均衡，可帶來一整天的活力； 至於中餐晚餐，小火鍋、壽喜燒是不錯的選擇，想吃什麼肉類、蔬菜都可以自己放；沒有過度烹調，營養均衡又方便，長輩在家也能吃得很豐盛，但建議調味盡量清淡。
佛光大學樂活產業學院院長、藥學博士楊玲玲教授表示，老人的消化系統功能低下，準備時建議要挑選容易消化的食材，且盡量切成小塊，特別是長輩若牙口不好、吞嚥功能較差，食物要選容易咀嚼的。她也提醒， 部分長輩的食慾差、口味重，調味的時候可能要多注意，油鹽醬油等不要使用過量。
楊玲玲表示，老人不能喪失功能，但必須簡化主食烹調流程，未來要推廣一個電鍋、一台果汁機就能自己簡單烹調，這樣長輩才會有信心自己在家烹調，才不易退化；至於身體機能較好的長輩，還能幫家中同住的家人備餐，一舉數得。
．壽喜燒
食材：
醬油、味醂、酒少許。高麗菜、金針菇、萵苣、南瓜、香菇、豆腐、雞蛋、紅白蘿蔔、牛蒡絲、豬肉片適量。
作法：
1、起一小鍋，依個人口味調整醬油味醂比例，加入清酒、料理米酒即成鍋底。將食材放入，煮熟就能食用。
．海鮮粥雜炊
食材：
海鮮粥調理包、水450cc、雞蛋1顆、切碎小白菜少許。
作法：
1、海鮮粥調理包不需退冰，直接加入450cc水煮至沸騰，米飯成粥麋狀。
2、關小火，將蛋打散加入粥中。
3、再加入小白菜，煮滾即可關火完成。
圖／天和鮮物提供、記者邱德祥攝影
．豬肉漢堡排三明治
食材：
豬肉漢堡排1片、厚片吐司2片、高麗菜絲適量、番茄片適量、生菜少許、美奶滋適量、橄欖油少許。
作法：
1、將漢堡排前一晚至冷藏退冰解凍備用。
2、鍋子預熱加入少許橄欖油，豬肉漢堡排入鍋煎至兩面金黃起鍋。
3、將吐司放入箱烤至上色，取出抹上美奶滋，舖上生菜、高麗菜絲、番茄，漢堡排、再舖上高麗菜絲、生菜最後蓋上吐司，切塊即可。
食譜／天和鮮物提供
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