西方有句諺語：「一天一蘋果，醫生遠離我」，但現在另一水果的益處似乎不輸蘋果。研究顯示，吃梨的人較不可能肥胖，不但體重較輕、飲食較健康，而且攝取較少無營養卡路里。
路易斯安納州立大學刊登在「營養學與食品科學」的研究發現，與不吃梨的人比起來，吃梨的人體重較輕，肥胖風險降35%。
研究員發現吃梨的人通常年齡較大，較不喝酒，也抽較少菸。吃梨者的飲食品質較高，攝取大量的纖維和維他命，較少脂肪和添加糖分。
為了確定吃梨者如何維持健康飲食，研究員檢視「健康飲食指標」（Healthy Eating Index），顯示吃梨者吃更多水果和全穀，攝取更多植物和海鮮的蛋白質，同時限制吃鈉和無營養卡路里。研究主要作者卡蘿．歐尼爾（Carol O`Neil）認為，梨和體重較輕有關連，是令人興奮的發現。由於吃梨者和不吃梨者的熱量攝取和運動都相同，她推斷吃梨者體重較輕，是因攝取較多纖維。
纖維有助消化，吃後飽足感維持更久，有助抗拒食物的誘惑，進而減輕體重。纖維也可降低心臟病、二型糖尿病和癌症的風險。除了梨子以外，覆盆子（raspberry）、扁豆、朝鮮薊（artichoke）和各種全穀也含豐富纖維。
以往的研究顯示，吃一個梨，就可攝取大量維他命C和相當一天分量24%的纖維，但是熱量卻不到100卡路里，吃梨或喝梨汁也可化解宿醉和降低中風的風險。但是只有2%的美國人有吃梨的習慣。
這篇文章對你有幫助嗎?
