自製水果水好健康？ 6個Q&A先知道

【文、圖／摘自​教育之友文化出版《Detox water純天然維他命水》，作者庄司泉】

▇ 關於維他命水 6個Q&A

Q1.每個人都可以喝純天然維他命水嗎？

上至長者，下至幼兒，每個人都可以喝純天然維他命水。但是腎臟病患者、糖尿病患者，或是正在限制鉀攝取量的人則需多加注意。除此之外，孕婦以及正值哺乳期的婦女則應諮詢主治醫師意見之後，再決定是否飲用純天然維他命水。

Q2.可以使用冷凍蔬果來製作純天然維他命水嗎？

雖說冷凍蔬果當中所含的維生素C等營養素多少會受到破壞，但是我們比較容易購買冷凍的藍莓、覆盆子等食材，因此用來製作純天然維他命水也沒有任何問題。

Q3.可以使用糖漬水果罐頭製作純天然維他命水嗎？

加熱加工會流失維生素C與酵素等營養素，以致降低排毒效果，因此不建議使用。

Q4.蔬果可以連皮使用嗎？

製作純天然維他命水時，有時蔬果連皮使用會讓風味更佳。另外也建議各位要使用檸檬等柑橘類時，要盡可能選用國產以及無農藥噴灑的類型。如果擔心蔬果表面有農藥殘留，則可以使用流動自來水搓洗乾淨，或是稍微將外皮剝掉之後再做使用。

Q5.每天可以喝多少純天然維他命水？

沒有特別限制，但是建議各位比照正常的喝水量，每天喝1∼1.5公升的純天然維他命水。由於相較於果汁等飲料，純天然維他命水的醣類含量較少，因此無須擔心醣類攝取過量。

Q6.純天然維他命水可以長時間保存嗎？

由於純天然維他命水乃是使用生鮮蔬果泡製而成，因此製作完放進冰箱後應於24小時以內飲用完畢。特別是使用柑橘類製作而成的純天然維他命水，柑橘類的皮會逐漸釋放苦味成分，因此建議盡快飲用完畢。重複利用其中食材達2∼3次時同樣如此。

【兩款水果水 動手DIY】

蘋果＋肉桂棒＋丁香

材料（1L容器1瓶的份量）

蘋果⋯⋯1/ 2顆（150g）

肉桂棒＊⋯⋯1條

丁香⋯⋯6顆

礦泉水⋯⋯700∼800ml

＊也可以用1∼2g的肉桂粉代替

作法

1. 蘋果確實清洗乾淨， 連皮去芯切為2cm的丁狀備用。

2. 將 1、肉桂棒、丁香放入容器，並倒入礦泉水，蓋上蓋子後放入冰箱冷藏2小時到1個晚上即可。

◆食材小辭典／肉桂

在東方也被稱做「桂皮」，是一種具有發汗作用的香料。除此之外，肉桂也能夠幫助預防皮膚和微血管老化，令其變得更加堅韌，同時消除血液黏稠阻塞的情形，進而幫助預防動脈硬化。

✔ 疲勞累積難消，想要舒緩身心時，你可以來一杯...

葡萄柚＋薄荷＋熱水

材料(1人份)

葡萄柚⋯⋯約1/ 10顆（30g）

薄荷⋯⋯1/ 3大盒（3g）

熱水⋯⋯150ml

作法

1. 葡萄柚確實清洗乾淨， 連皮切塊備用。

2. 將 1 與以手撕碎的薄荷放入馬克杯，再倒入熱水即可。

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【書籍簡介】

純天然維他命水（Detox Water）是什麼？

實際上就是將新鮮瓜果與草本植物混搭泡在飲用水裡，釋出味道後得到的純天然維他命水。做法簡單，只要將想用的材料清洗去皮，體型大的切成塊，放進裝有飲用水的水瓶，蓋上蓋子然後放進冰箱冷藏至少8小時即可。

食材的營養是可溶性物質，會隨著浸泡水中而釋放出來，讓人輕鬆攝取蔬果的營養成分，且排除身體的老舊廢物和毒素，由於它不加糖或甜味劑，喝很多也不用擔心卡路里。對於不喜歡喝水或吃蔬菜的人，或是愛運動的人，都能有效補充水分和營養。

由於Detox Water有滋養身體和排毒消脂的功效，而且沒有任何繁瑣的工序，準備起來超快，所以非常適合忙碌的都市人。

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