吃洋蔥　讓骨頭更強健

談到強健骨骼，就會想到牛奶。但幫助骨骼的食物，不只是牛奶。一些你意想不到的食物，也有益骨骼。

●李子乾：李子乾通常與消化系統健康有關，但是聖地牙哥州立大學的助理教授胡施曼說，李子乾對骨頭有神奇力量。她在動物和人體的大量研究顯示，食用李子乾可扭轉和預防骨質流失。每天只要吃五、六粒中等大小的李子乾，就有保護骨頭的效果。通常攝取大量蔬果，對骨頭有幫助。科學家認為，這可能與植物所含的多酚（polyphenols）和其他抗氧化劑有關。

●洋蔥：這是對骨骼最有幫助的食物之一，原因可能在於它所含的多酚。在「更年期」期刊刊登的一項研究顯示，每天吃洋蔥的女性，骨質量比每個月只吃一次或更少的女性多5%。雖然還需更多研究來確定吃多少洋蔥效果最好，但數項骨骼健康研究都提到洋蔥。

●鮭魚：魚類通常與骨骼強健有關，像鮭魚和沙丁魚等高脂魚特別有益，因為含有高品質的蛋白質、礦物質、ω-3脂肪酸和維他命D。維他命D是建立骨骼的關鍵養分，而魚是含該維他命的少數食物。西班牙研究發現，一周吃魚五到七次的女性，骨質量較高，也攝取較多維他命D。

●核桃：核桃、亞麻籽和深綠葉蔬菜也含有ω-3脂肪酸。「營養學」期刊發表的研究顯示，食用含有核桃和亞麻籽油飲食的民眾，與食用其他脂肪的民眾比起來，骨質流失較少。

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