麥門冬
專家的話：外型肥美，聞來有股淡淡香味為佳。
注意事項：呼吸道疾病發炎期、腸胃虛弱寒涼者不適用。
麥門冬又名麥冬，為多年生草本植物，塊根乾燥後即能生用，味甘、微苦。古醫書《本草綱目》記載，麥門冬可補髓、通腎氣、定喘促，使人肌膚滑澤，現代藥理學還顯示，有降血糖與降血壓之效，但性質較寒涼，氣弱胃寒的人不適合使用。
臨床上常使用麥門冬滋陰潤肺，無論是乾咳、久咳、肺結核、肺氣腫、肺衰竭等，只要呼吸道疾病非屬發炎階段，如疾病中末期、餘熱未清之時，急性咳嗽已轉為慢性咳嗽，此時就適合使用麥門冬。可取三至五錢，適量搭配杏仁、枇杷葉或沙參，以熱開水煮滾後，就是一杯能滋陰潤肺的養生飲品。性微涼的麥門冬也能清熱降火，但較少單用，多會搭配性大寒的天門冬使用，效果更顯著。
炎炎夏日，容易耗氣傷陰，人們常有氣陰兩虛的症狀，如疲累、無力、心悸、易喘、暑熱多汗、口乾舌燥、尿少便結等，此時可使用包含麥冬、五味子、人參在內的「生脈散」，能滋陰潤肺、益氣生津。
微寒的麥門冬若攝取過量，仍容易腹瀉，其滋膩性質也可能造成滑腸、消化與吸收不良。若不清楚自身體質，仍建議諮詢合格中醫師，對證再用藥。
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