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脂溶性維生素 飯後吃比較好

2015-03-19 09:06聯合報 記者黃文彥/報導

每天一顆維他命幾乎是現代上班族的生活習慣,但維他命應該怎麼吃其實大有學問,多數上班族出門前服用維他命其實不見可以獲得最大效益,營養師就建議脂溶性維他命其實飯後吃效果更好。

圖/ingimage
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所謂脂溶性維生素A、D、E、K,不同於水溶性的維生素C,需要在有油脂的情況下吸收,因此內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,飯後服用維生素A、D、E、K,其實吸收效果比空腹情況更好;但現在市面上販售的保健食品大多是複方成分,食用前最好注意劑量,也不要混著吃,以免攝取過量。

張斯蘭提醒,水溶性維生素容易隨著尿液排出體外,但脂溶性維生素A、D、E、K則不然,劑量攝取過高恐有中毒危險。而榮新診所營養師李婉萍也提醒,保健食品的角色在輔佐,而且就算有效也不能吃一輩子。

李婉萍表示,所謂維生素就是維持生命必須的基本營養素,在現代外食頻繁的情況下每天適時透過維他命補充有其道理,但多數民眾往往產生目標錯置,其實保健應該以生活型態為主軸,而不是以維他命或保健食品為主,這些維他命是輔佐並不是最終目的。

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脂溶性維生素
水溶性維生素
維他命

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