土壤貧瘠致食物營養下降?教授揭保健食品的真相
「每天必須吃保健食品才能補足人體不足?請問是否合理感謝。」
我點擊他寄來的連結,看到一篇2021-4-30發表在Heho網站的文章保健食品的必要性?研究:現代飲食無法提供人體足夠的維生素、礦物質!。
這篇文章是在幫一本叫做《保健食品的真相》的書做廣告,而它說「推薦原因」是:【本書作者是一名自然醫學博士,同時也是國際知名的保健專家,書中將 30 多年臨床與研究經驗分享,……。】
首先,當你看到《保健食品的真相》這個書名時,是不是會以為這本書是要叫大家不要吃保健品?可是,這卻是一隻不折不扣披著羊皮的狼。
這隻狼很狡猾地引用《二○○五年美國膳食指南》說:「只有在無法或不能藉由個人日常飲食得到滿足時,保健食品才能做為補充特定營養素的替代品來發揮具體功效。保健食品絕對無法取代健康飲食。」
我說它狡猾,是因為它的下一個小節是〈因土壤貧化跟食物加工,食物已不足以提供人體足夠營養素!〉,而就這樣,它把膳食指南所說的「保健食品絕對無法取代健康飲食」巧妙地轉化成「人人都需要吃保健品」。
其實,我在三個月前發表的現在的食物比較不營養?Oligo包覆技術?,就有說保健品業者都會用「因為土壤貧化,現代食物較不營養」這樣的謊言來嚇唬民眾。但是,我也引用了加拿大衛生部的高級科學顧問Robin Marles博士在2017年發表的Mineral nutrient composition of vegetables, fruits and grains: The context of reports of apparent historical declines(蔬菜、水果和穀物的礦物質營養成分:歷史明顯下降報告的背景),而它的結論之一是:由於土壤礦物質枯竭而導致農作物營養下降的聲稱是沒有根據的。
《保健食品的真相》這本書的原作者是Brian Clement,而他的確是如Heho所說的《知名》,但只可惜他並非如Heho所說的「30 多年臨床與研究經驗」,因為Brian Clement從未在正統醫學期刊裡發表過任何論文。事實上,他是被正統醫學定位為Quack,而Quack的定義是A fraudulent or ignorant pretender to medical skill(欺詐或無知的醫療技能偽裝者)。請看:
Brian Clement claims Hippocrates treatments “reverse” multiple sclerosis(Brian Clement聲稱希波克拉底治療“逆轉”多發性硬化症)Florida strikes out against Brian Clement(佛羅里達州對陣Brian Clement三振出局)
Florida tells Brian Clement to stop practicing medicine(佛羅里達州要Brian Clement停止行醫)
Cancer Quackery Costs Lives(癌症騙術害死人)
Heho這篇文章的下一個小節是《研究指出,成人每天都應該吃一顆綜合維生素補充劑》,而它引用的論文是2002年發表在美國醫學會期刊JAMA的Vitamins for chronic disease prevention in adults: clinical applications(預防成人慢性病的維他命:臨床應用)。
Heho聲稱這篇論文的結論之一是「所有成人每天都應該吃一顆綜合維生素補充劑」,但是,我看了整篇論文,就是沒看到有這麼一個結論。如果說有什麼是稍微接近的,那也許就是這一句:Pending strong evidence of effectiveness from randomized trials, it appears prudent for all adults to take vitamin supplements(有待隨機試驗的有力證據證明有效性,所有成年人服用維他命補充劑似乎是慎重的)。
請注意,這個結論的關鍵辭是「有待隨機試驗的有力證據證明有效性」,但是,Heho卻不知道,或不讓讀者知道。
不管如何,既然Heho引用了美國醫學會期刊2002年的論文,我們就來看一篇美國醫學會期刊2018年的論文是怎麼說。
這篇論文的標題是Given Their Potential for Harm, It’s Time to Focus on the Safety of Supplements(鑑於它們的潛在危害,現在應該關注補充劑的安全性了)。它的結論是:「我們為健康所做的任何事情都必須在好處及害處之間做權衡。就補充劑而言,對許多人,即使不是大多數人,其好處似乎很小甚至不存在。另一方面,補充劑的潛在危害是真實並且有記錄的。鑑於此,很難理解為什麼補充劑的使用會越來越多。醫生可能需要比過去更加努力地擊退這種現象。」
註:有興趣了解全文的讀者,請看美國醫學會:該關注補充劑的危害了。另外,有關補充劑的潛在危害,請看補充劑摻假問題嚴重。至於「就補充劑而言,……其好處似乎很小甚至不存在」,請看世界最貴的尿。
原文:《保健食品的真相》的真相

科學的養生保健/林慶順教授
版主林慶順是加州大學舊金山分校(UCSF)醫學院的教授(22年,現已退休),擁有40年的醫學研究經驗,及在世界知名醫學期刊發表過近200篇研究論文。版主是用醫學研究及寫作的經驗來經營這個網站,發表基於科學證據的文章,主要目的是要破解流竄於網路的養生保健迷思與誤導。https://professorlin.com/
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