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影/保健食品你吃對了嗎? 高醫營養部揭3大NG行為

2021-02-22 13:48聯合報 記者王昭月/高雄即時報導

國人愛買、愛吃保健食品成習慣,卻NG(no good)行為連連,高醫營養部主任黃孟娟趁今天「營養師節」特別提醒,民眾以為保健食品是吃越多、劑量越大、越便宜越好,食用保健食品如果有這種「撿便宜」的概念,非常要不得。

據食品工業發展研究所產業技術知識服務計畫的調查推估,2018年台灣保健食品年產值市場規模已破千億,國內愛吃保健食品的習慣,對市場「貢獻」良多,營養師卻捏把冷汗。

黃孟娟分析民眾服用保健食品3大NG行為表示,第1,民眾平日不重視蔬菜水果的攝食,也不重視均衡飲食,僅以保健食品補充飲食上的不足,非常不正確。第2,購買保健食品時習慣買3、4、5、6種以上,家裡堆滿保健食品,且每天一定要吃個3、5種,這種狀況很可能造成某種成分劑量加重,在體內形成沈積,傷及器官。第3,本身有一些慢性病長期服藥的民眾,又同時長期食用一些保健食品,且沒告知醫護團隊,都十分不妥。

黃孟娟更表示,很多人會覺得保健食品吃越多越好;劑量越大、越好;越便宜越好,但如果食用保健食品有這種「撿便宜」的概念,非常要不得,「吃保健食品,需在安全的範圍內增加保健功能,劑量大,反而會造成身體危害,尤其很多人維他命A、B、C、D、E全買齊,每天吞,「這個很可怕」。

要保身體健康,還是要天天5蔬果,恪守均衡飲食的基本原則。黃孟娟說,自己認識一些空少或空姐,他們吃維生素,礦物質外,還加上抗氧化劑,以為抗氧化對他飛到天上有幫忙,然後再加上一些維生素B群,但成分都重複了!

她另表示,像外食族常高油、高糖食物吃很多,或常三餐不繼,是可以適量補充符合一般膳食營養素,攝取些維生素、礦物質的補充劑,但不建議服用一般的維生素礦物質補充劑以外,再重複往上加抗氧化劑或再加上維生素B群,再加上大劑量的礦物質補充劑。

平日習慣性地補充草本複方等保健食品的民眾,則建議要去詢問專業人士後會比較安全。劉孟娟表示,其實人體不缺的營養素,補充也沒用,一些醫學研究發現,維生素A攝取太多,可能會加重癌症。尤其保健食品成份有時恐會與藥物產生交互作用,或使用的劑量不對,都對健康有礙。

高醫副院長黃尚志表示,高醫為替民眾的食品安全多一層把關,由營養醫療小組,營養部,資材及資訊等部門組成跨專業團隊,首創「醫院處方食品把關系統」,獲SNQ國家品質醫院醫事服務組標章認證。

罹患腎臟病多年的林姓鋼琴老師,在高醫指導下正確使用保健食品,至今保持優美體態與健...
罹患腎臟病多年的林姓鋼琴老師,在高醫指導下正確使用保健食品,至今保持優美體態與健康。記者王昭月/攝影
高醫營養部主任黃孟娟分析國人三大使用保健食品的NG行為。記者王昭月/攝影
高醫營養部主任黃孟娟分析國人三大使用保健食品的NG行為。記者王昭月/攝影
高醫副院長黃尚志表示,高醫為替民眾的食品安全多一層把關,首創「醫院處方食品把關系...
高醫副院長黃尚志表示,高醫為替民眾的食品安全多一層把關,首創「醫院處方食品把關系統」,獲SNQ國家品質醫院醫事服務組標章認證。記者王昭月/攝影
高醫為替民眾的食品安全多一層把關,首創「醫院處方食品把關系統」,獲SNQ國家品質...
高醫為替民眾的食品安全多一層把關,首創「醫院處方食品把關系統」,獲SNQ國家品質醫院醫事服務組標章認證。記者王昭月/攝影

保健食品
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