服用注意／維他命過期不久 還可以吃嗎？

【元氣周報／記者孟祥傑／台北報導】

許多民眾把維他命當成食品吃，不過台北縣立醫院營養師田淑卿表示，其實只要平時均衡飲食，就能從食品中獲得各種維他命。她並不建議民眾特地吃維他命來補充，而且維他命吃多了，還可能增加肝、腎、胃等器官的負擔。

Q：三餐均衡，需額外補充維他命嗎？

田淑卿指出，一般常吃的五穀根莖類、油脂類、蛋魚肉豆類、奶類、蔬菜類、水果類等6大類食物，就已富含各種維生素，只要每天三餐均衡攝取6大類食物，就可獲得充分的維生素，除非因口角炎、貧血等疾病，經醫師建議多攝取維生素B群，或是視力減退、皮膚病變等症狀，需多補充維生素A等情況，不必特別去買維他命來吃。

不過田淑卿也說，如果常在空氣汙染的環境工作，可以經由醫師建議後，補充抗氧化、抗自由基的維他命C，防止動脈硬化、心肌梗塞等可能出現的病症。

Q：青少年，需特別補充哪些營養素？

13歲到20歲的青少年正值發育，是建立骨本最好時機，若月經經期過長或周期混亂，除鈣片外還可多補充鐵質，但勿單獨吃鐵劑，只要選擇含鐵質的綜合維他命即可，避免攝取過多造成鐵中毒。

Q：老人吃維他命，要特別留意什麼？

田淑卿說，即使是老年人，只要飲食均衡，也無需特別吃維他命。家人平常可以打蔬果汁給老年人喝，若要吃維他命，原則上1天1到2顆綜合維他命即可，若想要另外補充其他維他命，千萬不要自己買來吃，尤其是已經有疾病的老人家，一定要經過醫師診斷確認才行。

Q：過期不久的維他命，還能吃嗎？

田淑卿建議，維他命最好保存在陰涼、乾燥、通風的環境，若維他命受潮、過期而變質，就可能產生毒素，對於抵抗力較差或已患有疾病的人來說，將造成健康更大的危害。

Q：成分標示霧煞煞，該怎麼辦？

由於維他命的成分與標示常是一堆英文，許多民眾買了維他命卻不知是何種維他命，田淑卿建議最好的方法就是詢問合格的專業醫師、藥師或營養師。

【2010/02/28 元氣周報】

心肌梗塞 皮膚病

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