專家怎麼吃／營養師 最常補充B群

【元氣周報／記者劉惠敏／整理】

雖然身為營養師，但跟一般現代人狀況差不多，主要是飲食精緻化、加工食品多，很少有機會攝取天然、新鮮食材，加上滷、煮等烹調方式，不易保存蔬果食物中的維他命，因此人體很容易缺乏B群營養素。

繁忙的工作、生活壓力，會損耗更多B群，而高熱量、高蛋白質、高糖類的飲食，又需要更多B群協助順利代謝，因此在來源不足、耗損又大的考量下，維他命B群就是每天最基本的營養補充品，多是早上吃，若特別疲累時，也會多加一粒、提振精神。

另外，每天也會視當天狀況額外補充維他命，比如上班長時間盯著電腦，平時又沒機會多吃深綠色蔬果、內臟類食物，會補充維他命A，有時出現感冒症狀時，也會吃維他命C與多醣體等營養素的複合保健食品。

【2010/02/28 元氣周報】

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