台灣保健食品市場破千億台幣，但藥師提醒，部分保健食品與藥物並用，恐危害健康。曾有一名糖尿病患的血糖控制不佳，換了藥物也沒效，後來發現他天天把人參粉摻入早餐吃，但人參會升血糖，才導致降血糖藥無法發揮作用，沒達到保健效果，還差點害了健康。
藥師公會全聯會發言人沈采穎表示，衛福部國健署曾做過調查，逾八成的老人有一種慢性病，有三種以上慢性病者則有五成，每天都要吞很多藥。雖然大部分病人知道中西藥不能並用，卻疏忽了保健食品。
振興醫院藥事管理科主任常宏傳說，民眾認為只吃一點保健食品，怎麼可能影響藥效，但每天吃健康食品，體內就有一定濃度，使藥效變差或變毒。另也有民眾誤認，藥物和保健食品錯開吃就沒差，但食藥分別經代謝後，就會存在血液中，二者遲早會「碰面」，不可能避開。
樂生療養院藥師劉康聖說，臨床常見病人提著大包小包袋子到醫院，一翻開就能發現裝滿各式中西藥及保健食品。但部分保健食品和藥物併用後，可能出現拮抗作用或毒性上升，以最夯的銀杏為例，因有改善大腦血管阻塞功能，若病人同時又吃阿斯匹靈等抗凝血劑，出血風險大增，一受傷恐血流不止。
沈采穎補充，紅麴有降血脂效果，但高血脂病人若併用降血脂藥，作用加成下，反增強藥物副作用，可能傷肝腎、出現茶色尿。常宏傳也說，習慣吃益生菌調整消化功能者，若因感冒服用抗生素，會抑制益生菌效果，若免疫力差且住加護病房者，吃益生菌則會增感染風險，「畢竟還是細菌啊！」
其實不只保健食品，連普通的泡麵、零食都可能影響藥效。常宏傳說，她曾遇過一名高血壓病人，血壓都控制不好，後來才發現他喜歡吃脆脆的乾泡麵，但把調味粉包全倒入，吃太鹹導致血壓上升，直到停吃泡麵，血壓才控制住，「這些都是意想不到的疏忽。」
沈采穎說，台灣中草藥使用率逾六成，但國人的中西藥教育沒有做好，把中藥當食物吃，把保健食品當藥吃，用藥安全堪慮。況且藥效不彰，後遺症就是浪費更多健保資源。常宏傳無奈表示，病人若覺得吃藥沒效，通常停的是藥物，而非影響藥效的其他食品或補品。
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