激烈節食 小心罹患膽結石

【台灣新生報／記者陳敬哲／台北報導】

減重永遠是民眾最注目的話題，適當的熱量攝取，與規律的運動，就是最好的良方，也很多人藉此甩掉過多的體重，但可能很多人不知道，超低熱量攝取，容易造成膽結石，醫學專家依舊強調，減重欲速則不達，越是心急極端飲食，非常容易造成身體傷害，反而得不償失，溫和長期的減重，才能達到最終目的。

激烈節食與一般節食

瑞典一間減重公司研究，統計了6640位節食減重的民眾，發現有一半的人採取激烈節食法，每天僅攝取500大卡的流質食物，不吃任何固體食物，為期六至十周，隨後再配合九個月的運動維持體重不，另外一半的人每天攝取1200至1500大卡的食物，兩餐的流質食物，為期三個月，再配合九個月的運動。

減重計畫實施三個月後，研究人員發現採取激烈節食法的民眾，平均瘦了30磅（約13.5公斤），一般節食的民眾大約瘦下17磅（約7.65公斤），一年後再次追蹤，激烈節食的民眾平均減少體重24.5磅（約11公斤），一般節食的民眾減少體重約19磅（約8.5公斤），雖然前者體重減少較多，但膽結石風險上升。

激烈節食容易導致膽結石

研究人員統計，在激烈節食的民眾中，有四十八人確診膽結石，需要住院治療，一般節食的民眾則有十六人確診膽結石，研究人員無法確定，激烈節食法為何容易導致膽結石，推測可能跟長期低脂肪攝取有關，專家也因此建議，在減重時一定要有醫生監測健康條件，不建議用激烈節食達到減重目的。

國內專家意見

新光醫院肝膽腸胃科主治醫師朱光恩表示，極端飲食，就很容易造成膽結石，膽汁的成份包括脂肪、膽固醇、水等，各成份在一個平衡點，膽汁就會保持液態，只要有一個成份過高或過低，膽汁就會形成結晶，長期就會形成膽結石，目前可以使用微創手術，將結石過多或引起發炎的膽囊取出。

朱光恩補充，飲食均衡就能於預防膽結石，減重的民眾，一定要照標準攝取營養，千萬不可以完全不攝取油脂或脂肪，身體很多機能維持，都需要這些營養素，尤其家族有膽結石、地中海貧血病史的民眾，都是膽結石高風險族群，一定要更小心均衡飲食。

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