飲食調理 身材踩煞車

【台灣新生報／記者李叔霖／專題報導】

前言：

現代人所攝取的營養過度豐富，但卻缺乏足夠的運動量，以致於有些人從小就開始變胖，雖然以前人常說：「小時候胖不是胖」，長大之後身材還是會瘦下來，但這是以前人們的觀念，因為隨著現代改變，台灣經濟早已發展到富裕的階段，大多數民眾不但吃的飽、穿的暖，還出現營養過剩的情形，所以隨著飲食習慣改變，小時候的胖哥、胖妹，長大了以後也不一定會瘦下來。

在台灣，還有一種情況，就是在農曆春節長假中，很多民眾都把過度豐盛的年菜吃下肚，以致讓贅肉悄悄地上身，結果在年後就出現「暴肥」的情形！像這種情況，若民眾的身材已過度肥胖者，當心日後可能併發各種疾病，因為這已不單純只是身材變胖而已，連帶地相關疾病也會跟著纏上身。

值得一提的是，農曆年後，很多民眾都想要掃掉身上多餘的贅肉，讓身體恢復正常的身材，以避免因為過度肥胖而誘發其他的疾病，但由瘦變胖相當容易，要由胖變瘦就比較困難，因為這個瘦身的過程往往考驗一個人的意志是否足夠堅定？是否能夠抵禦美食的誘惑？以及是否能夠持之以恆的運動瘦身？

過年期間，每天吃太多豐盛的年菜，以致過年後身材就胖了好幾圈。新北市中醫師公會理事林曾翠霞醫師表示，年後變胖的民眾想要甩肉的話，應限制攝取熱量，三餐的熱量最好適當分配，遵循早吃夠、午吃好、晚吃少的原則，多吃點纖維素食物，延長進餐時間，同時用餐後盡量去散步，可避免身材繼續胖下去。

林曾翠霞醫師舉例指出，正確的飲食習慣，有助於控制體重甚至避免瘦下來又復胖，這是重要的一環，例如不吃零食和甜食，戒掉吃消夜的壞習慣，甚至改掉飯後吃甜點或水果的習慣，可用其他飯後運動來替代，不但可擺脫甜蜜的誘惑，又能增加能量的消耗，對控制體重很有幫助。

林曾翠霞醫師強調，以飲食調理來避免繼續肥下去，重點是攝取必要的營養成份，不吸收過多的能量，不隨便減少個人的飲食量，甩肉不能操之過急，不要為了達到快速減肥的效果，結果一口氣把飲食量降下來，因為太極端的營養缺乏容易生病，結果到後來還是要增加營養來提高身體抵抗力，以致很多人又肥回來。

除此之外，她認為，多吃一些髮菜、海帶、紫菜、綠豆、木耳、干貝、香菇、黃瓜等食物，對於預防肥胖上身有很大的益處，同時透過其他正確方式來達到甩肉的目的，這樣才能成功甩肉又不復胖，但能不能維持正確的飲食習慣，往往是胖哥、胖妹們能否甩肉成功的關鍵因素之一。

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甩肉 運動

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