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收心囉! 甩油 少喝多動多喝茶

2014-09-23 16:04聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合報/陳潮宗/台北市中醫師公會理事長】

新年期間,闔家團聚,餐宴上難免少不了一些應景美食,今年年假又特別長,應酬、聚餐也跟著增加,大魚大肉、高油、高糖、高熱量,許多令人朵頤的食物下肚,不少人年後體重急速增加。

若體重增加4%至5%,例如60公斤,體重大約會增加2.5至3公斤,80公斤者則增加3至4公斤;若出國旅行者,體重增加範圍更大於這個數字,因為導遊不敢讓團員餓肚子,吃飯時間往往準時且密集,且為了迎合不同的口味,大多是吃自助式餐廳,輕鬆愉快的情境下,常不自覺攝入過多的食物。

為什麼會胖?是因為攝食太過,身上累積的能量(或稱熱量)上升,事實上除了水及茶以外,所有食物都有熱量,只有高低不同的差別。在能量不滅定律的原理下,累積過多的熱量就會轉換形成脂肪,堆積在人體內,導致肥胖,就如駱駝在進入沙漠前,會多攝取食物,並將能量轉換成脂肪儲存在駝峰內,使之可以藉由消耗駝峰內的脂肪,在缺乏食物的沙漠中生存。

人體能量來源大多是依靠葡萄糖代謝,在葡萄糖不足情況下,燃燒脂肪轉換能量,所以若要瘦身,就要增加能量消耗,例如運動,但效果有限,因為年後大家開始忙於工作、課業,無法持續性的運動,況且,運動會產生饑餓感,並增加進食量,所以瘦身主要還是依靠飲食控制,降低熱量的攝取,使身體能量必須依靠脂肪燃燒,才能有瘦身的效果。

甩油撇步:

1.不餓不吃,餓了才吃,減少不必要攝入。

2.不吃肉類、油炸,避免高熱量,但是人體的生理時鐘仍會引發飢餓感,造成身體上的不適,所以這時就要補充一些低能量密度的食物,如蔬菜、水果、土司、麵包、少油的餅乾(營養口糧)等,以空間換取時間,增加飽足感。

3.多喝茶,特別是濃度較高的茶,及咖啡,以加速身體熱量的代謝,使脂肪消耗率增加。

4.注意攝入量,避免攝食高熱量食物,如有時間應做些運動,才能享瘦不卡油,輕鬆跟肥胖說拜拜!

【2009/02/03 聯合報】

熱量
脂肪
體重

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