親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

少吃澱粉還是少吃脂肪才能追求體態美? 史丹佛大學實驗結果可能令你傻眼!

2018-09-27 12:06食力 撰文/食力編輯部

圖片提供/食力
圖片提供/食力
你是否在Instagram上面看過許多網紅的姣好或精壯身材?全世界都因此而掀起了一陣健身減肥風潮,而大家所討論的不外乎飲食居多。聲稱能幫助減肥的飲食方法不計其數,有人選擇低量脂肪攝取,有人則避免吃碳水化合物,但到底哪一種方法才有效果呢?2018年2月史丹佛大學醫學院預防醫學研究所成員公佈的研究結果可能讓你傻眼,因為研究指出,任何飲食方式都能有助減肥。

低碳水化合物或低脂肪? 減肥該怎麼吃比較有效?

為了尋求減肥方法的正解,研究團隊挑選了600多名的受試者,年齡介於18到50歲,身體質量指數在28到40之間(25到30之間為超重,30或以上為肥胖),這些受試者在研究期間必須保持身體健康,不能服用糖尿病或高血壓的藥物,因為這些藥物可能會影響體重或熱量消耗。此項研究將所有受試者隨機歸類到「低脂飲食組別」或「低碳水化合物組」。

這項研究從2017年2月起進行了1年,對於營養學研究來說是相當長的時間,所有受試者都被鼓勵盡量多攝取蔬菜類,大量減少糖、精緻澱粉與反式脂肪酸的攝取,所提供的均為全天然食物,或加工簡單的食品,這些受試者甚至被鼓勵盡可能在家做飯。此外,受試者們也都接受了基因檢測,因為部分專家認為,某些基因會使人們對脂肪或碳水化合物較為敏感,檢測結果發現,大約4成的受試者屬於低脂基因型,3成屬於低碳水化合物基因型。

研究過程中共搜集了3次數據結果,分別為研究開始時、6個月和1年時,這些都在受試者尚未接收通知的情況下,查看他們是否有嚴格遵守飲食守則的情況。而研究單位也發現,受試者的確有根據分組來改變自己的飲食,低脂組的消耗熱量平均29%來自脂肪,低碳水化合物組的熱量平均45%來自脂肪;而低脂組的消耗熱量有30%來自碳水化合物,低碳水化合物組的消耗熱量有48%來自碳水化合物。

低脂或低碳水化合物 兩者並無顯著減肥成效

然而研究結果發現,受試者的體重並沒有顯著下降,在1年之後,低碳水化合物組的體重平均只減少了5.89公斤,低脂組則減少了5.44公斤,研究團隊表示,該數據差異並不具有統計學意義。而另外也發現基因對減肥也沒太大差異,只能說明某些人的基因意味著他們在某類飲食中吸收程度較佳,而在另一類飲食中則沒有那麼好。

每個人適合的飲食不同 堅持到底最重要

這份研究結論表示,如果有人告訴你,何種飲食比較適合你,或者幫你測試出哪種飲食對你吸收程度好,你必須謹慎以對。結論也指出,緩慢而穩定的改變才最有可能保證長期節食的成功,重點在於減少食用加工食品、少喝含糖飲料、多留意平日攝取的卡路里、以及盡量吃得少一些。研究最後也提醒,你應該最清楚何種飲食最適合你,以幫助你在追求好體態的路上能穩定堅持下去。(審稿編輯:林玉婷)

延伸閱讀

你吃對了嗎?何時吃和吃什麼東西一樣重要!

體內生化能量大戰!「生酮飲食」是助減肥,還是賠健康?

英國科學家:菊苣纖維丙酸酯降低大吃特吃的慾望

參考資料

Effect of Low-Fat vs Low-Carbohydrate Diet on 12-Month Weight Loss in Overweight Adults and the Association With Genotype Pattern or Insulin Secretion

(本文獲「《食力》」授權轉載,原文刊載於此

碳水化合物
反式脂肪酸
減肥
低脂
生酮飲食

食力

食力於2015年10月正式開台。創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。我們要重新建構民眾對食的信任,把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件,用正確、知識與理性的角度,提供給閱聽大眾,讓「事實」能真正被看見。 「報真導正」四個字,我們所寫,我們負責,更希望你們看到。
官網:http://www.foodnext.net/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/foodnext.net/

同類文章

臉腫腳腫好難看! 專家教4招消水腫,瘦出纖細身形

產後抽脂塑身? 專家建議:先等1年

減肥要先吃菜再吃肉嗎?營養師:由「熱量密度」判斷

產後塑身 不少人靠這招

減肥卻遇到撞牆期?輕鬆幾招教你突破平台期

晚飯吃一半昏倒10分鐘 121公斤胖男縮胃手術救健康

女高中生暴食讓媽媽割腕輕生 一段充滿絕望的減肥故事

花30萬買減肥產品都沒用!養生專家陳月卿教喝這個,治便祕又助瘦身

堅信減肥金句「少吃多動」?小心反而更胖!

小腹凸出不一定是胖 改善「內臟下垂」30秒收縮法

「嚼吐減肥法」不吞嚥直接吐掉 熱量0吸收能瘦身嗎?

聰明吃加速新陳代謝 八大食物搭配吃助減肥

過度節食難瘦 耗能機制在抗議

中秋過後胖一圈 營養師教減脂「七二一」 甩肉

肥胖罹癌率比吸菸高 兒童時期就要減重

瘦不下來是非戰之罪?醫師解析「易胖體質」

減肥期間早晚只吃燕麥行嗎?醫師教熱量這樣分配

胖子也有分顏色!專家開出4類型個別瘦身法

終於瘦下來卻又復胖?減重專家教3秘訣,20年都不怕胖

跟17種病bye bye!一張圖告訴你減肥有這麼多好處

四大類坑爹的網紅減肥法 你中招過幾個?

多喝水可減肥?醫師籲不要搞錯重點

連喝水都會胖?可能反而是因為你水喝得太少

「女性不適合和脂肪鬥爭」醫師揭女生減重該注意的事

體重計數字早晚差這麼多!何時量才是真正的體重?

天氣太熱懶得動?3招幫你不運動也能維持好身材

喝茶後容易感到飢餓 是不是就能減肥?

為什麼連喝水都胖?醫師點出問題:體質虛又濕

減肥遇瓶頸好想放棄…醫師:停滯期象徵2件好事

減肥吃冬粉取代白飯容易瘦? 營養師說要這樣吃才對!

猜你喜歡

3%青少年網路遊戲成癮 比英美德高3倍

居家收納這樣做/孩子長大屋變小 活動收納箱幫大忙

頸椎退化 易誤診巴金森氏症

深耕運動醫學 長庚亞運助金

李伯璋/醫者熱血仁心 AI取代不了

改善兒少網路成癮 專家建議向遊戲學習

腰酸背痛很正常?當心是多發性骨隨瘤

日台協與衛福部合作 邀長照人員赴日培訓

衛福部滅火「中秋不能烤肉」風波 可烤但注意餘炭處理

長時間玩電玩算不算成癮 專家說出現這三點更要當心

治療頑固型高血壓 腎交感神經阻斷術有效

三大文旦柚產區吃起來有何不同?專家這樣說

服用這些藥物的人 柚子要淺嘗即止

林靜芸/為什麼我們喜歡聽故事

【免費活動】新北連心憶路同行:107年新北市國際失智症月系列活動

高血壓原料藥現風波 測出新致癌物

新制明年元旦上路!蛋品、動物性油脂輸入前須先查廠

中秋烤肉當心「吃下一堆致癌物」 醫師3招預防

董氏籲揪出「藍瘦香菇族」找回真健康

地中海飲食「抗炎」 改善乾癬等皮膚病

適度走路、騎單車 肺阻塞患者死亡率大降

防制兒少酒害 學者籲設專責單位

驚!未成年飲酒 5年增2.5倍

中秋烤肉 減少高溫燒烤、多蔬果、少醬料

聽到名人罹癌才健檢? 醫師:不舒服就要上醫院

雙城健康講壇/控制LDL 有助預防心肌梗塞

雙城健康講壇/避空汙 最好有陽光時運動

雙城健康講壇 兩岸醫藥專家交流

群聚感染登革熱 婦忍5天才就醫

紅鼻子醫生送歡樂 癌童含笑離世

肺心為您/不只造成肺病 這些疾病也與空汙有關

肺心為您/心肌梗塞沒有症狀?醫師說其實有這幾種

肺心為您/兩岸交流 陸研發針刺麻醉、肺幹細胞移植

全球千萬人死於癌症 肺癌佔大宗

日女星樹木希林75歲病逝 自曝是易癌體質「全身癌」

台南市出現第2例登革熱病情 這次的地點在佳里

住家臨近高風險區 新莊本土登革熱再添1例達33案

登革熱累計117例 疫情出現趨緩跡象

登革熱新增5例確診 台中占3例

登革熱發病5天才就醫 高市將究責個案

商品推薦

贊助廣告

留言