親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

不是每個人都適合喝咖啡?中醫師教你從舌頭自行判別

1根水煮玉米熱量快等於1碗飯 博士生減肥愈吃愈重

  • 分享
  • 讚大獎
  • 分享
  • 留言
  • 列印
2018-02-21 08:49聯合報 記者黑中亮╱即時報導
  • 讚大獎

年節後減重,你吃對食物了嗎?否則小心體重不減反增。營養師蔡慧君指出,台中一名博士研究生,因罹糖尿病為控制破百的體重,平日只吃早、晚兩餐,日前他為了加強減重效果,晚餐只吃蔬菜,甚至一連多日都只吃玉米,還一次啃3根,未料體重不降、血糖反而飆高。

光田醫院營養師蔡慧君解說1根水煮玉米,和1碗8分滿白飯熱量相當。圖/光田醫院提供
光田醫院營養師蔡慧君解說1根水煮玉米,和1碗8分滿白飯熱量相當。圖/光田醫院提供
蔡慧君提醒,春節連假後許多民眾想節制飲食減重,但要特別注意別吃錯高熱量食物了!多數人都知道白米、麵食等主食是全穀根莖類,主要成分是碳水化合物(即澱粉),但可能因為玉米在國內通常被當作配菜,而容易被誤解成是蔬菜類,在營養諮詢門診時常遇民眾誤以為吃玉米就是吃蔬菜,但熱量完全不同。

因為玉米不是蔬菜,玉米在營養分類上屬全穀根莖類,1根水煮玉米熱量約210大卡,就等於1碗8分滿的白飯,一餐1根玉米就能取代主食白飯,若如同這位博士生一次吃3根玉米,就等於吃下1整個便當的熱量,經醫師轉介到光田綜合醫院營養諮詢門診,才知道完全錯吃。

蔡慧君說,不只玉米,容易被誤以為是蔬菜的全穀根莖類還包含山藥、芋頭、荸齊、蓮藕、南瓜等等,此外,甜湯常用的薏仁、蓮子和綠豆、紅豆、花豆、粉圓、米苔目等等,還有常被作為零嘴的蠶豆、爆米花也都是屬全穀根莖類,欲控制體重者都需要特別留意攝取量。

蔡慧君建議,如果民眾想控制飲食減重,建議減重期間一天比正常時攝取減少500大卡,蔬菜在6大類食物裡是熱量最低、纖維質高,可以多吃,而蔬菜除了葉菜之外還包含木耳、黃豆芽、綠豆芽、玉米筍、筊白筍、蘆筍、秋葵、番茄及香菇、金針菇、猴頭菇等菇類,還有蒲瓜、胡瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類。

在均衡飲食下,營養師認為,民眾可以利用改變用餐順序來加強減重效果,蔡慧君也提供一個減重小技巧,就是先吃蔬菜,再吃蛋白質類食物,如豆魚肉蛋類,最後在跟澱粉類食物一起搭配食用,並且注意需細嚼慢嚥,用餐時間至少15分鐘以上,因為狼吞虎嚥對減重可是大忌!

蔬菜在6大類食物裡雖是熱量最低、纖維質高,但要留意別把全穀根莖類食物,錯當蔬菜吃...
蔬菜在6大類食物裡雖是熱量最低、纖維質高,但要留意別把全穀根莖類食物,錯當蔬菜吃下肚。圖/光田醫院提供

編輯推薦

玉米
減重
高熱量
澱粉

延伸閱讀

同類文章

黑咖啡可加速燃脂助減肥 營養師:但喝對時間才有效

主廚體重破百健康亮紅燈 胃縮小手術減重近30公斤

影/中醫耳針抑制食慾 女大生搭運動3個月甩10公斤肉

站著能比坐著減肥嗎?科學家對55人做了消耗測驗

吃凍豆腐減肥?小心這種吃法反而愈吃愈胖

從破百體重半年減24公斤 他靠兩件事瘦下來

減重不吃飯不碰油 營養師:毋湯這樣減

63歲瘦11公斤,血糖也得到控制!一篇看懂LCHF飲食全攻略

「藜麥拌飯」取代白米助減重?專家:重點在減重原則 

他健康減肥半年砍12公斤 兩關鍵全身運動、自帶便當

近半國人過重 超胖小孩就醫增83%

361解開肥胖基因 體重管理0歲起跑 母乳能幫忙

168公斤男愛吃肉燥飯、飲料當水喝 器官衰退如7旬老人

「燒香蕉」和一般生蕉不同、減肥效果好?醫師營養師來解答

想消除大肚腩?學會這三招輕鬆健康甩肉

體重是衡量指標?3數字決定「健康與三高的距離」

骨盆愈坐愈大?正妹主播教你2招痩屁股

每天吃燕麥是增肥還是減肥?營養師教做燕麥減肥餐

被說「豬靈轉世」!女星踩破凳子、穿斷高跟鞋跟

澱粉吃多變胖?營養師:這類食物為「抗性澱粉」,反有助減重

肥胖不只對身心影響巨大 體內堆積的脂肪也可能致癌

肥胖盛行率 台東不再第一名

先別管手搖國籍認同了!1天1杯黑糖珍奶 夏季肥7公斤

台大研究六種運動有效遠離肥胖 游泳單車竟不在榜上

隨便吃什麼都胖?夏日減肥必吃4種水果 奇異果愈吃愈瘦

先吃肉還是先吃菜?營養師:這樣吃肉最健康最好瘦!

沒了肚子卻顯老態?減重權威告訴你減肥但顯老的原因

人參飲雞精當晚餐 貴婦瘦身不成還便祕 醫:母湯喔

她吃利尿劑一週掉7公斤 昏倒後服藥治療「反多重2公斤」

什麼都能吃…選食物、多運動最重要

商品推薦

贊助廣告

留言