親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

罹患癌症有什麼食物不能吃?營養師教你吃對食物抗癌

2020-11-01 11:38聯合報 記者林敬家/報導

蛋白質攝取來源選動物性較佳。 圖/123RF
蛋白質攝取來源選動物性較佳。 圖/123RF

Q:癌友從哪裡攝取蛋白質較好?要不要少吃肉類?吃素會比較好嗎?

營養師建議:攝取蛋白質以動物性為佳,吸收率較好。素食者建議吃蛋奶素。

癌友對抗癌症需要有體力做後盾,但因治療期間常胃口不佳,也有不少患者罹癌後,因擔心病情惡化,嚴格忌口,甚至刻意避開甜食和肉類等。但其實這種種的飲食限制,恐怕讓癌友更焦慮,營養師建議營養均衡,尤其蛋白質攝取要足夠,才有體力長期抗戰。

彰化基督教醫院營養師劉明悅表示,癌友因為需要做治療,所需的蛋白質比一般人還多,建議要注意補充足量蛋白質。需要量因人而異,男性活動量大,蛋白質需求較多,以一個手掌大小為一份,一天建議吃到7份,一餐吃個2、3份,但有的女性4、50公斤,治療期間也可能只需要維持原來的攝取量。另外,也考量到罹患癌症不同,例如腎臟方面腫瘤,蛋白質就建議不要攝取太多,應由醫師、營養師針對身體狀況做個別化建議。

癌友攝取蛋白質以動物性為佳,因為吸收率較好,其中像雞蛋、魚肉等屬於高生物價蛋白質,利用率也較好。至於吃素患者,應以豆腐等豆製品為主來蛋白質來源,也鼓勵以蛋奶素攝取食物,只吃麵筋等麵粉製品,營養不夠。

Q:「生機飲食」所有癌症患者都可以嘗試嗎?

營養師建議:天然植化素雖好,但化療期間抵抗力差,不宜吃生菜。

癌友會特別注重身體狀況,有的甚至嘗試生機飲食。劉明悅說,生機強調的是植物內的植化素,是植物當中的天然化學成分,可以抗氧化,幫助清除自由基。尤其近年來相關研究指出,癌症會形成是因為體內細胞病變,原本的細胞因DNA破壞,身體接受輻射、化學等因子,造成細胞損壞,而產生癌細胞,而植化素對身體有益。

雖然這些來自天然植物的植化素,可以幫助細胞減少氧化傷害,但較適用於預防。劉明悅表示,細胞已經發生病變才吃生機飲食,雖可預防惡化,但對病症改善沒有直接幫助。有的植化素對熱比較敏感,煮過後營養素會流失,目前生機飲食許多是強調使用生菜,但癌友在治療期間,會因化療過程、體內白血球下降,抵抗力較差,吃生機飲食反而有感染疑慮。

癌友不必特別做到低醣飲食。 圖/123RF
癌友不必特別做到低醣飲食。 圖/123RF

Q:聽說癌細胞愛吃醣,要改採低醣飲食?生酮飲食有助抗癌嗎?

營養師建議:研究尚未證實效果,不必特別做低醣飲食。

坊間流行生酮飲食減重,甚至傳出可抗癌。劉明悅表示,目前研究大數據部分還沒證實生酮飲食可抗癌,但一般癌友提升蛋白質攝取,醣類攝取的比例自然會降低,但不需要嚴格做到低醣飲食甚至連飯都不吃。治療期間若營養攝取不足,採取極端的飲食,除了吃不習慣,還得花很多時間精力找食物,在治療期間不太適合。

Q:癌友如何知道自己的營養夠不夠?可以用體重當判斷依據嗎?

營養師建議:建議量體重記錄,體重下降是營養不足的警訊。

癌友治療期間時常感到虛弱,體重也容易發生變化。劉明悅說,建議癌友自行量體重記錄,體重下降是營養不足的警訊,代表熱量攝取不夠。例如有的人做電療,短則三、四天,長則一、兩個月,也許一開始沒有不舒服,體重還可維持,到後期可能因劑量累績,造成營養需求提高,即使吃的量沒變少,但體重還是無法維持,代表熱量需求還要提升。有的患者在接受治療前體重就過輕,會建議在治療期間吃得比需求量還多,增加體重。

癌患不能光喝雞湯,也要吃點雞肉。 圖/123RF
癌患不能光喝雞湯,也要吃點雞肉。 圖/123RF

Q:吃不下固體食物,可以只吃流質食物、喝雞湯嗎?

營養師建議:不能只喝湯,把肉切碎吃,營養才夠。

劉明悅說,癌友除了生的食物或刺激性加工品等應避免,其餘飲食最大原則是以吃得下的食物為主,基本上不要限制太多。若固體食物吃不下,可喝魚湯、雞湯,但不能只喝湯,還是要吃到肉、攝取蛋白質,建議將肉切碎和湯一起喝下才有足夠營養。

生機飲食
生酮飲食
抗癌
流質食物
植化素

延伸閱讀

同類文章

經實驗認證!一張圖看懂該多吃的防癌食物金字塔

抗癌成功的人都吃什麼?日名醫教你抗癌飲食8重點

每5位癌友就有1人死於營養不良! 癌症營養補充迷思大盤點

癌症、帕金森氏症,很多是吃出來的!腸胃科名醫提醒:8惡習是禍首

防癌不可少「植化素」!血液腫瘤科醫師教蔬果怎麼吃最好

八成五癌患營養不良 影響療程

八成五癌患營養不良 醫師說不利抗癌

「斷食療法」可以治療癌症嗎?建議遵循飲食6要點

胰臟癌元凶是「糖」!少吃甜就沒事? 1情況風險是別人的6倍

黃豆到底能不能吃?教授告訴你黃豆是致癌還是抗癌

抗癌最關鍵/變瘦、好累、沒胃口 EPA改善慢性發炎

為什麼他不想吃/是對食物恐懼 還是照顧者給的壓力?

化療有6種副作用讓病人胃口差 營養師提供進食解方

低醣、優脂、高蛋白避免發炎 近年癌症營養趨勢

避免發炎轉癌 專家提供抗癌餐盤

咖啡可以減緩大腸癌進展? 研究發現:咖啡中的多酚可能具抗氧化和消炎作用

韓柏檉的抗癌餐盤 面對面告訴你

癌從口入不是謠言,是真的! 吃飯時6個習慣超NG,你可能每天都在做

為咖啡正名!研究:每天喝咖啡可提高晚期大腸直腸癌患者生存率,四杯及以上效果更佳

癌友疲憊吃不下別輕忽 身體發炎恐延誤救命

癌友飲食五迷思 醫:吃錯炎值高40個月存活率恐僅一成

飲酒致癌,卻難免小酌怎麼辦?這種方法可以降低風險

香噴噴的燒烤令人難以抗拒,卻暗藏致癌危機 家醫教你3招健康吃!

食品添加物、防腐劑...台灣人罹肺癌 可能是吃出來的

癌症很多是吃出來的!營養專家傳授防癌5秘訣,教你吃這些食物抗發炎

癌症時鐘不斷快轉 營養師提醒多吃蔬果少吃加工品

癌友營養補充可改善化療不適 這個成分詢問度最高

不想加速癌細胞增長 專家提醒飲食6件事絕不能偷懶

癌友新冠肺炎期間 6招飲食提升保護力增加存活率

熱湯、熱茶就是要趁熱喝? 溫度高於65℃等於讓食道癌從口入

猜你喜歡

起初只是肩頸痛 婦人不抽菸、無家族史卻檢出罹肺腺癌

抗癌成功的人都吃什麼?日名醫教你抗癌飲食8重點

結婚2年老公就罹癌!陳月卿:癌症,是包裝很醜的禮物,為我們帶來了幸福感

吳孟達肝癌病逝/早期通常沒症狀 發生率、死亡率都很高的肝癌如何避免?

經實驗認證!一張圖看懂該多吃的防癌食物金字塔

港星吳孟達肝癌過世 醫:晚期發現大多撐不過一年

港星吳孟達肝癌去世 醫師建議國人盡早做這件事

洋蔥!夫為癌妻拜託醫生「這件事」 萬人暖哭:真的嫁對人

兄弟皆肝癌逝,才發現自己是高危群!他依2準則,讓癌症晚10幾年才來報到

大腿骨痠痛 竟是攝護腺癌4期

女子健檢發現甲狀腺結節不處理 5年後惡化為甲狀腺癌

兩次罹癌,復發又骨轉移 歷經四次生死的奇蹟人生!

揮別癌症陰影擁抱人生夢想 崔咪:「可怕的不是死亡,而是沒有目標的活著。」

北醫大AI助醫師3分鐘揪肺癌 成果登自然通訊期刊

兩男命運大不同 PSA升高=攝護腺癌?應定期追蹤保健康

別以為不痛代表不嚴重 無痛性血尿3%至6%為癌症

北榮研究;免疫療法+口服抗病毒藥 治B肝肝癌更有效

下背痛查出罹攝護腺癌 放射線治療助他恢復行動

懷特報喜!癌因性疲憊症新藥3月納健保 嘉惠乳癌患者

肺癌先行 次世代基因定序 擬納健保

我需要進行「遺傳性癌症基因檢測」嗎?專家:3大特徵是罹癌高風險群

每5位癌友就有1人死於營養不良! 癌症營養補充迷思大盤點

台AI判讀肺癌影像突破 免人工標註3分鐘揪病灶

六旬翁追蹤慢性C肝 及早發現肝癌腹腔鏡手術切除

擔心疫情不就醫!男腹痛掛急診 竟是大腸癌併發腸穿孔

全癌基因檢測/蔡麗娟:5成癌友願自費1~3萬元 進行基因檢測

愛吃牛肉、豬肉易罹大腸癌? 醫爆「超雷4習慣」當心短命

NGS擬納健保給付 準確性是關鍵

「癌症因子」藏在生活細節裡 過年期間不忘5大防癌好習慣

國人罹癌時鐘加速!女性乳癌飆最快 醫籲定期檢查

乳癌細胞為何轉移到肺?中研院破解機轉帶來治療曙光

贊助廣告

留言