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新改良黑皮花生 養生抗癌

2014-09-23 14:32聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合報/記者程嘉文/台北報導】

近年來在健康飲食風潮下,具有抗氧化功能的食品,因為防癌效果大行其道,其中包括外皮黑紫色的「黑金剛」花生在內。農委會台南農改場新育成「南改系183號」黑皮花生,比現行的黑金剛產量更高,不但適合食用,還可以作為提煉花青素之用。

台南農改場表示,目前全台每年落花生主要產區在雲林、彰化、嘉義三個縣,總產量為6.2萬噸,其中黑皮花生栽種面積約為5%,但由於種皮富含花青素,符合現代人養生抗癌的需求,因此市場價格一直很好,甚至還有部分黑皮花生外銷到日本。

這次台南農改場新開發出的「南改系183號」黑皮花生,比起目前栽種的黑金剛品種,產量還要更高,而且每季的產量可以提高2%至10%。

【2009/05/06 聯合報】

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