親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

增胰臟癌風險! 加工肉品少吃

2015-11-18 06:37元氣網 晨星出版

【文/摘自晨星出版《胰臟癌:結合中西醫療、診斷、檢查與調養的保健新知》,作者郭世芳】

聯合報系資料照
聯合報系資料照

哪些因素是誘發胰臟癌的關鍵?

有許多醫學研究及臨床統計顯示,肥胖與胰臟癌有相關。其中,美國國家癌症中心研究,身體質量指數(BMI)大於30的人,罹患胰臟癌的機率比BMI小於23者增加了70%以上;而每增加一公斤的體重,罹患胰臟癌的機率就提升了3%左右。

而對女性來說,身體的肥胖細胞會分泌動情激素,也就是女性荷爾蒙。有研究顯示,動情激素與乳癌、子宮頸癌有密切關係;同時,脂肪組織也會影響胰島素的代謝,造成糖分無法正常提供細胞能量,導致代謝過程改變、胰臟功能受損,埋下胰臟癌的病因。

過重又缺乏運動的婦女,如果攝取過量的澱粉質例如白米飯、白麵包、馬鈴薯等,罹患胰臟癌的機率將會增加50%以上,比常人高出2.5倍左右。由此可知,肥胖與胰臟癌息息相關,最好養成定時且規律的運動習慣,並隨時注意保持標準體重,以防胰臟癌趁機入侵。

菸草中的尼古丁也會影響胰腺分泌,由於吸菸會促使致癌物質特異性N亞硝酸鹽進入膽管,因而導致胰管上皮發生癌變。

根據統計,吸菸者罹患胰臟癌的機率是非吸菸者的2倍以上。

另外,超過60歲以上的癮君子如果出現突發性的糖尿病症狀,就應該盡速就醫檢查是否患胰臟癌。

除了肥胖與抽菸以外,醃製食品可能也是胰臟癌的危險因素。在製造過程中,或多或少會產生致癌物亞硝酸銨,而醃製類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽,還會與肉中的二級胺合成亞硝酸胺,導致腸胃道相關的癌症。

另外,也有日本的醫學研究發現,大量攝取加工肉類、豬肉和紅肉與胰腺癌有著明顯的關係。

由於火腿、香腸、熱狗、臘肉等在製作過程中,會加入亞硝酸鹽、人工甘味劑、香精、甜味劑等,增加色澤、香味,且達到防腐作用,但也因此加重了胰臟的負荷,並增加產生致癌物亞硝酸胺的可能性。食用過量加工肉製品的人,與較少食用肉類的人相比,罹患胰腺癌的危險性增加了60%以上。

此外,利用煙燻方式製作的食物,在過程中燃燒甘蔗、稻穀等來增加食物的風味,但同時也會產生含有多環芳香碳氫化合物(PAH)的致癌物,若長期食用則會有導致癌症的危險。

暴飲暴食也會罹患胰臟癌嗎?

許多現代人常有暴飲暴食的問題,除了生理上的原因,當然也有心理上的原因。尤其是現代人壓力過大,囤積壓力之後很容易就暴飲暴食。

進食之後,人體的胃腸道和消化器官就會進行食物的消化,在不同的消化液輔助之下,各種營養才能被小腸吸收,但暴飲暴食卻打亂了胃腸道對食物消化吸收的正常規律性,同時也增加了消化系統的負擔,其中當然也包括了胰臟。

當胰臟的功能遭到破壞,且因暴飲暴食而過度的分泌胰液,就會造成胰臟負荷過重,除了會引發胰臟炎外,嚴重者還會有罹患胰臟癌的風險。另外,有研究發現,暴飲暴食2小時內,發生心臟病的危險機率將增加四倍。

因此,與其說暴飲暴食會增加罹癌的風險,我們更應該注意的是「不要帶給身體壓力」,尤其是長期壓力的累積。在日常生活中,除了養成規律的三餐飲食外,也記得要保持心理上的平衡,避免囤積過多壓力。

圖/摘自晨星出版《胰臟癌:結合中西醫療、診斷、檢查與調養的保健新知》
圖/摘自晨星出版《胰臟癌:結合中西醫療、診斷、檢查與調養的保健新知》


《書籍簡介》

.書名:胰臟癌:結合中西醫療、診斷、檢查與調養的保健新知.作者:郭世芳....
.書名:胰臟癌:結合中西醫療、診斷、檢查與調養的保健新知
.作者:郭世芳
.出版社:晨星出版社
.出版日期:2015/10/14
蘋果創辦人賈伯斯、三大男高音帕華洛帝、世界先進前董座章青駒、台灣音樂人梁弘志等知名人士,都是死於胰臟癌。

根據衛福部國健署的數據顯示,十大癌症的死亡率與10年前相比,以胰臟癌升幅17.7%最大,且致死率達8成5!「胰臟」是我們最容易忽略的器官,但它卻是人體不或缺的器官之一,能調節外分泌與內分泌,號稱「調節內外分泌功能的執行長」。

大多數人覺得「胰臟」是很陌生的器官,但它卻與我們的生活息息相關。既能消化外來的食物,還能調節體內血糖高低 。

1.糖尿病的成因絕對與「胰臟」密不可分;

2.胰臟癌有「發生率等於死亡率!」 之說法,可見死亡率相當高;

3.外食族、菸酒者是胰臟病變的高危險群


▍提供優質新聞,還需要你的鼓勵,按讚加入《元氣網粉絲團》:

胰臟癌
加工肉品
亞硝酸胺
肥胖
尼古丁

晨星出版

☆曉明之星,堅持而執著地守候天明☆

延伸閱讀

同類文章

不想加速癌細胞增長 專家提醒飲食6件事絕不能偷懶

癌友新冠肺炎期間 6招飲食提升保護力增加存活率

熱湯、熱茶就是要趁熱喝? 溫度高於65℃等於讓食道癌從口入

吃巧克力可以抗癌?美國癌症協會這樣說

2020精準防癌高峰論壇/營養護身 攸關癌友存活長短

癌友營養補充五字訣 提早運動保肌抗病

3成癌友營養不良 嚴重影響治療成果

咖啡能防癌!台大名醫:防慢性病、抗致癌物的正確喝法

35%癌症是飲食引起 營養師推15種物美價廉抗癌食材

香蕉變黑更營養!日研究:長斑香蕉具「抗癌力」

氣炸鍋用錯恐致癌?專家解析聰明吃就不用太擔心

燒烤、加工肉增罹癌風險?專家解析無須為此放棄美食

癌症病人最好改成生機飲食? 專家:當心更危險

「把食物當藥物」癌症患者怎麼吃?營養師圖文解說

壓力生百病!挽救「癌王」胰臟癌就靠3條生活習慣

喝咖啡真的能防癌!但喝錯種類反而增罹癌風險

美國最新研究:多喝優酪乳 肺癌風險降低20%?

天然食物就能抗癌!美權威中心推薦19種最佳食物

抗癌飲食很麻煩?韓柏檉教2招「懶人吃法」

國際研究指紅肉不用少吃?哈佛公衛學院回應了

世界男性第二大癌症!日研究:多吃蘑菇可防前列腺癌

牛津研究雞肉致癌?營養師教吃雞肉怎減少致癌風險

白肉也不完全健康?牛津研究:雞肉恐增3種癌風險

薑黃牛樟芝諾麗果抗癌?癌友多信偏方 醫籲先確認病況

別冤枉台灣大腸癌是世界第一 發酵食物不背這個鍋

經常吃蔥屬蔬菜 腸癌風險大降79%

每天3顆水蜜桃 竟然能抑制腫瘤發展

麵包麥片造成癌症和失智?教授打臉其中5論點

什麼食物最能抗癌?想用飲食防癌只需記住一個重點

50萬中國人研究:喝茶者罹癌反而更多!原因跟2東西有關

猜你喜歡

這四種癌篩CP值最高 可降7成死亡率

癌症時鐘快轉16秒 大腸癌連12年蟬聯十大癌症之首

輕微貧血當沒事 中年男腸胃竟長罕見瘤

大腸癌可預防! 7個飲食秘訣助維持大腸健康

該愛的愛、該放的放、該做的治療也沒少!民歌之母陶曉清晚年乳癌「中籤」後這樣面對

勞工別輕忽!血癌、肺癌、肝癌恐與工作有關

初期症狀與腸胃道疾病超像! 40歲以上女性要慎防「無聲癌」

顏清標還沒出院 胞弟也入院治肝癌

戴口罩聞到口臭 竟是鼻咽癌、口腔癌

胃脹.胃痛吃不下? 小心不只是消化不良 而是胃癌末期!

腎臟癌早期很少讓人感到不舒服 6常見症狀要注意

甲狀腺結節好發女性:5%藏有癌細胞 留意身體6警訊

影/上腹痛達兩個月無法正常排便 竟是大腸癌第三期

別小看分泌物! 沉默婦癌初期5情況最易被忽略

罹患乳癌卻遭受丈夫的背叛 她靠這件事迎向陽光

女人30歲以後應定期健康檢查 這5大重點項目不可少!

火燒心檢查 發現食道癌前病變

國健署:十大癌症榜首「大腸癌」 連12年奪冠

晚期肺腺癌 健保給付新標靶接力 延長存活期

三防線防子宮頸癌 國健署籲女性勿因疫情而忽略定檢

不只更年期後易得卵巢癌 醫師提醒6大危險族群要注意

愛的畢業禮物! 20歲男學生留30公長髮捐癌症患者

影/癌症發生人數一年攀升8倍 女性乳癌奪發生率之冠

癌友營養補充可改善化療不適 這個成分詢問度最高

早期大腸癌 靠大腸鏡免開刀

早期通常沒症狀 發生率、死亡率都很高的肝癌如何避免?

癌症人口續增 生活型態與老化所致

平均每天41人確診大腸癌! 醫師說這項檢查一定得做

「音樂治療」癌症照護 改善患者疼痛、焦慮與失眠等症狀

50歲婦女怕痛未做過乳房攝影檢查 新型儀器降低疼痛感.影像更清晰

老婦肚臍「流湯」 醫師一看:糟了!竟然是修女結

商品推薦

贊助廣告

留言