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什麼是低GI飲食?營養師教你外食「GI搭配法」,食物加「1味」可降GI值

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糖尿病、高膽固醇、高血壓要吃藥一輩子嗎? 營養師教你透過飲食與運動有機會停藥

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糖尿病、高膽固醇、高血壓要吃藥一輩子嗎?營養師教你透過飲食與運動有機會停藥。圖/123RF
糖尿病、高膽固醇、高血壓要吃藥一輩子嗎?營養師教你透過飲食與運動有機會停藥。圖/123RF

聽健康

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案例:有血糖問題的小安,不僅體重超重,糖化血色素達6.8%,醫師開立降血糖藥物。不願就這樣一輩子服用藥物來控制血糖,於是鼓起勇氣走進減重門診,接受佩芬營養師專業及指導,想不到五個月的時間糖化血色素已降至5.5%,血糖藥也不用繼續服用了!

佩芬營養師回憶小安第一次門診時的狀況:患慢性病、超重、外食、不運動

1、患有慢性病:糖尿病、高膽固醇,平時有規律服用藥物

2、體重:94.4kg、肌肉量:30.4kg、體脂肪:40.4kg (42.8%)、內臟脂肪180.8cm2、本身有脂肪肝

3、飲食習慣:三餐外食、喜歡吃油炸食物、晚上加班時喜歡吃吐司或是麵包

4、工作型態:靜態工作,放假時也很少運動

佩芬營養師在了解小安的身體狀況、生活及飲食型態後,建議:三餐運用211餐盤搭配低油原則

1、早餐:採用間歇性斷食,延到10點吃,早餐豆漿搭配奇亞子,除了獲取到蛋白質之外,添加奇亞子可以增加飽足感,也可以攝取更多膳食纖維及Omega-3好油。

2、午餐:運用211餐盤搭配低油原則

3、下午點心:無糖豆漿搭配奇亞子、當季水果,這樣一來,晚餐的時候較不會因為太餓而過量。

4、晚餐:因為執行間歇性斷食,8點前吃完晚餐後就不再進食。運用211餐盤搭配低油原則,晚上就不會覺得肚子餓也可以戒掉吃麵包的習慣。

5、運動:晚餐後散步半小時,提早上床睡覺,保持充足睡眠,早點起床工作精神好、效率更高;後期增加玩switch、騎室內腳踏車。

211餐盤亦即將餐盤分成四等分,蔬菜、蛋白質、澱粉的比例為2:1:1。圖/KingNet 國家網路醫藥
211餐盤亦即將餐盤分成四等分,蔬菜、蛋白質、澱粉的比例為2:1:1。圖/KingNet 國家網路醫藥
不同蛋白質與死亡率的關係:以豆類為蛋白質來源時其死亡率最低。圖/KingNet 國家網路醫藥
不同蛋白質與死亡率的關係:以豆類為蛋白質來源時其死亡率最低。圖/KingNet 國家網路醫藥

健康狀況反映日常的生活、飲食習慣

在經過五個月的飲食、生活調整後,小安體重有得到改善;此外,在原本慢性病有服藥的情況下,醫生也停掉血糖藥、膽固醇藥物。整個人都健康了起來!佩芬營養師提醒,身體的健康狀況反映著日常的生活、飲食習慣,所以想要維持健康體態,就從日常做起,若是等到已經罹患慢病,此時要恢復到健康,需要耗費的時間就相對比較長。所以,想保持健康,就從日常著手,均衡飲食加上規律運動是通往健康的不二法門喔!

飲食習慣 慢性病 糖尿病 高血壓

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