距離農曆春節不到兩周，進入採買年貨高峰期，衛生福利部食品藥物管理署昨天公布第一波全台年節食品抽驗結果，共八十四件不符規定，其中脫水蔬菜產品竹笙、金針等五十三件，大多是漂白劑二氧化硫超標，是不合格食品大宗。
食藥署簡任技正王德原指出，部分廠商為了增加脫水蔬菜的賣相，用二氧化硫讓顏色更鮮豔，但二氧化硫若超標，消費者吃下肚容易引起腸胃道不適，出現惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，過敏體質者易誘發酵喘、呼吸困難，恐有致命危險。
除了脫水蔬菜，食藥署也抽驗豆製品、米濕製品、堅果加工類食品、水產乾製品、肉加工品和蜜餞食品。豆製產品主要違規情形是檢出過量防腐劑及過氧化氫殘留，蜜餞產品則是檢出過量甜味劑。
王德原表示，違規產品均被各縣市衛生局通知全面強制下架。食藥署呼籲消費者，購買年節食品時，盡量選擇完整包裝食品，並注意產品包裝的品名、內容物及食品添加物名稱，購買後應及早食用完畢。
長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海也呼籲民眾，避免選擇有刺鼻味、顏色太白或太過鮮豔的加工食品，都可能是漂白劑添加過多，易有二氧化硫殘留。
由於漂白劑等添加物大多能溶於水中，王德原建議在烹調前，先以流動清水清洗，或以溫水浸泡卅分鐘以上，取沖洗後再下鍋，最後開蓋煮沸約三分鐘，即可去除二氧化硫殘留。不合格食品名單公布於食藥署網站http://www.fda.gov.tw。
這篇文章對你有幫助嗎?
