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黑糖非手炒、摻焦糖色素 「老虎堂」承認了

販售黑糖珍奶爆紅的「老虎堂」,主打使用獨家「虎式手炒黑糖」,每日新鮮炒製而成,從台中一中街爆紅,總是大排長龍,接著在台北、嘉義、香港展店。近日卻遭離職員工爆料,指稱產品內含焦糖色素,且非手工炒。店家今在臉書貼出聲明,確實已用機器炒糖,會修改廣告文宣。

「老虎堂」今天發布公開聲明,目前使用的黑糖確實由手炒進化到機械協助製作,在文宣上會將會進行修正,但目前門市仍保留現場炒制黑糖珍珠的動作,讓黑糖的香氣入味。

業者指出,原料廠商在製作時已添加「焦糖色素」,依照法規我們將「焦糖色素」標示於桶身,原料廠商所添加的含量符合衛福部安全規範,消費者針對這部份若有疑慮,未來將請廠商製作時不得添加。

至於離職員工爆料,業者指稱,老虎堂自去年11月11日開幕,至今剛滿半年,目前並沒有員工已打工快一年。此人並非老虎堂的員工,在經過人事部門調查,也確實沒有黃小姐這個人。

販售黑糖珍奶爆紅的「老虎堂」,主打使用獨家「虎式手炒黑糖」,近日卻遭離職員工爆料,指稱產品內含焦糖色素,且非手工炒。記者余采瀅/攝影
販售黑糖珍奶爆紅的「老虎堂」,主打使用獨家「虎式手炒黑糖」,近日卻遭離職員工爆料,指稱產品內含焦糖色素,且非手工炒。記者余采瀅/攝影

黑糖 色素

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