嬰幼兒米食加嚴規範 食藥署預告訂無機砷限量

食藥署預告「食品中污染物質及毒素衛生標準」草案，新增「糙米」及「嬰幼兒食品原料米」無機砷的限量標準，分別為0.35ppm以0.1ppm，草案目前仍在評論期，若是評論期無異議，最快明年年中上路。

食藥署表示，稻米容易因為地下汙染，含有致癌物無機砷，過去米類的規範都是以總砷量為標準，雖然砷有分為無害的有機砷與有害的無機砷，但過去檢驗方式不成熟，使食藥署一直無法訂定標準，近年突破技術才得以訂定無機砷限量。

食藥署表示，新草案主要是針對糙米以及嬰幼兒食品的原料米，訂定無機砷標準，糙米無機砷限量最高為0.35ppm、嬰幼兒食品原料米則是0.1ppm。

另外，參考歐盟的規範，草案同步刪除柴魚的苯駢芘限量標準，主要是以現行加工方法，無法降低苯駢芘含量，若新規定施行，市售柴魚片將無一符合標準。

糙米 致癌物

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