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吃完早餐才刷牙,小心細菌吞下肚!40年資歷牙醫教你口腔保健術

除了網友食記 這個網站也有官方認證的優良餐廳

2017-10-12 11:51聯合報 記者羅真╱即時報導

優良餐廳也有官方認證,衛福部食藥署與縣市衛生局自2010年起針對餐廳與小吃業者進行分級評核,至去年底,已有1萬6000家以上的業者通過評核,民眾只要進入「食安資訊百貨」網頁,就能立即查詢到官方認證的優質餐廳,按圖索驥選擇美味與衛生兼具的聚餐地點。

食藥署簡任技正鄭維智說,食藥署與縣市衛生局共同推動餐飲衛生管理分級評核制度,執行7年來,全台已有1萬6000多家餐廳與小吃業者通過評核,店內或門面上也依評核成績貼有「優」或「良」的標誌,讓消費者聚餐時多一道可信任的選擇標準。

參與評核的實踐大學餐飲管理系助理教授許瀞尹說明,評核會看從業人員是否戴帽、穿著工作服、不得配戴飾品,餐廳與廚房地板是否清潔、作業區是否清潔、生熟食有無分開處理、垃圾桶是否有加蓋,冰箱的冷藏、冷凍溫度是否詳實紀錄等,另外,也看廚師是否定期健檢、有無嚼檳榔或抽菸等。

鄭維智表示,評核制度屬自願性質,鼓勵更多業者參與,與政府攜手提供民眾優良的用餐場所。

食安資訊百貨專櫃 

食安

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