衛福部食藥署昨日公告日本牛肉、荷蘭牛肉、瑞典牛肉進口規定，規範標準不一致引發外界疑慮。對此食藥署回應，世界動物衛生組織（OIE）將上述國家界定為牛海綿狀腦病（俗稱為狂牛症）「風險可忽略」等級、所有年齡牛隻皆安全，我國限制在30月齡或12月齡以下，都屬更嚴格規範；至於僅規範日牛得同時具名「屠宰日期」與「加工日期」，該署表示「是筆誤，會立即修正」。
● 為何荷牛年齡限制較嚴格？
食藥署食品組副組長許朝凱表示，荷蘭官方僅申請輸出12月齡以下的牛隻，可能因市場銷售考量「覺得他們的小牛肉較好吃」，有牛肉特性的考量，因此自行將牛隻年齡限制較嚴。
許朝凱說，荷蘭、瑞典與日本皆是OIE評估狂牛症「風險可忽略」等級的國家，所有年齡的牛隻與所有牛隻可食部位皆安全無虞，均可於國際間自由貿易，但我國在牛隻年齡上的規範更嚴格，食藥署針對狂牛症組織的風險評估諮議會，評估牛隻在30月齡以上有比較高的罹病風險，因此比照其他國家如日本作法，將曾爆發狂牛症的國家進口的牛肉限制為30月齡以下。
● 為何僅日牛要同時載明屠宰與加工日？
進口時須出具的證明上，我國規範日牛須同時載明「屠宰日期」及「加工日期」，但同樣開放進口的荷牛、瑞牛乃至美牛則較寬鬆，擇一即可。又，擇一即可的規範，在爆發問題牛肉時是否能即時追蹤追溯？
許朝凱回應，對於日牛的規定「是筆誤，會立即修正」。在追蹤上，因我國要求來源國的牛隻，不管是屠宰前或是屠宰後，皆須經由獸醫確認牛牛齡、出生與飼養地、屠宰過程禁止攙雜特定風險物質等，因此，若來源國的加工肉品出現問題，應能作到即時追蹤追溯。
● 是否會發生「跨區換牛籍」？
外界也憂心「跨區換牛籍」問題，因牛隻所屬國的認定，除了牛隻在當地出生長大之外，若一國將牛隻送到另一國飼養滿百日，就屬另國牛肉，如荷牛送至瑞典養上百日，就能變身為瑞牛進口我國、轉而適用於瑞牛的進口規範，如此，是否可能讓進口限制較嚴格的國家藉此「偷渡」肉品？
許朝凱回應，「跨區換牛籍」的成本高、經濟效應不大，應不會發生類似情事，且上述國家皆為OIE評估狂牛症「風險可忽略」等級的國家，民眾可不用擔心。
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