嘉義縣查緝問題蛋下游時，發現業者交換蛋品，導致6.5萬顆蛋流向不明，這種中小型的倉庫換蛋是業界常態，沒有營業登記，沒有交易事實，成為法令三不管地帶，也成為食安漏洞。包括彰化、屏東、嘉義縣都傳出換蛋後找不出下游，嘉義縣衛生局函示衛福部，請中央針對這問題統一處理。
嘉義縣政府／提供
嘉義縣衛生局長許家禎表示，蛋品交換行之有年，這是雞蛋產業的傳統交易樣態，因為查獲的是倉庫，沒有實質交易行為，實在好尷尬。換完蛋以後，小一點的蛋品，送到小吃攤、早餐店，都沒有紀錄，不知道哪個法令可以開罰，就算移送檢調，也很難辦。
他說，這是全國問題，蛋品追溯從蛋雞場出來，透過蛋箱上的QRcode，知道是誰出產的蛋，但到了中小型交換中心，就不知道蛋去哪裡了，蛋品溯源到這階段就斷掉了，這是食安漏洞，衛生單位會續追流向，但全國結構問題，已函示中央統一處理。
蛋雞產業界表示，這類蛋品倉庫、轉運站，緊鄰高速公路，不是食品業者，也不歸食品衛生管理法規範，也不在牧場端，不受畜牧法管理，成了三不管地帶。所有蛋混在一起，查不到蛋品來源流向，稅務問題怎麼解決。
農委會副主委黃金城說，要找蛋商公會、蛋雞產業相關業者討論改善，不能繼續維持四、五十年的雞蛋生產經濟模式，只考量最低生產成本，未來又會發生類似事件。
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