台大食安中心三年前風光開張，由政府出資，成為食品安全二級品管中的第三方驗證單位，協助查核全台四千多家食品工廠。但政府經費去年斷炊，改由業者自行負擔，新制尚未運作，台大食安中心就撐不下去，上個月被取消驗證資格，衛福部食藥署想擴大食品業品管範圍，只能再等等。
台灣大學食安中心二○一四年十月成立，同年十一月與衛福部簽署食品安全合作備忘錄，台大校長楊泮池強調，食安中心集結生農學院、公衛學院、醫學院等，「將協助政府重新建立民眾對食安制度的信賴感，」也絕不會拿頂新魏家的一毛錢，沒想到因資金不足停擺。
台大食安中心執行長陳明汝說，台大承接政府第三方驗證業務，必須聘僱專業檢驗人員，聘僱經費成台大食安中心最大支出。去年起，政府不再編列專案補助預算，改由業者自行付費，但業者實際付費卻從今年才開始，沒有經費支援，早已入不敷出。
台大食安中心不再是第三方驗證單位後，台灣僅剩食工所、穀研所可執行驗證。
食藥署風管組科長呂在綸表示，食工所及穀研所目前肩負檢驗五百一十七家，總計十類高風險食品業者的責任，兩家驗證人員廿五人，可滿足現行檢驗需求，但食藥署原本計畫擴增驗證食品業者類別，恐怕得再緩緩。
陳明汝說，雖然第三方驗證資格被取消，但台大食安中心並未解散，正思考如何轉型，希望未來協助輔導業者法規知識、檢視修訂食安法執行現況。
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