食品藥物管理署今再公告3大須加入追蹤追溯制度的食品業者，包括資本額3000萬以上的食用醋、蛋製品，以及輸入嬰幼兒食品等，共有62家業者須從今年7月底起依規將食品資料上下游資訊全數上傳。食藥署指出，累積至今總計有22類業者列管，業者若未依法建立系統，最高可罰300萬元以下罰鍰，嚴重者可廢止登錄。
食安風險高 食藥署須列管
食藥署食品組代理科長江仟琦說，每年都會依照食品業者的風險及消費範圍，增列須加入追蹤追溯的業別，蛋製品符合須列管的業者為6家、食用醋7家，輸入嬰幼兒食品業者49家，目前仍以資本額的方式做一管控。先前曾有業者為了規避罰則，自行降低資本額，食藥署表示皆持續監控中，一旦疑似減資，將擴大稽查食品廠。
先前工研醋被爆出使用過期產品重新混入在販售，就是透過其他業別的追蹤追溯系統所查出的實際案例，食用油事件追蹤追溯也發揮極大的效果。
追蹤追溯制度也反映給消費者，江仟琦說，去年食藥署成立「食安資訊百貨專櫃」，其中「食品資訊專櫃」消費者可以查詢食品相關資訊，如產品圖片、營養標示以及檢驗報告等，現在皆採取自願性上傳，現在可以查詢到的產品有5500多個，運用QRCode可查詢到的有1000多個，總計有170多家業者。
江仟琦解釋，運用QRCode查詢必須要產品圖片、營養標示以及檢驗報告3者具備才能查看，未來將持續鼓勵業者建置，至於追蹤追溯系統期盼將所有有工廠登記、資本額3000萬以上的業者統統納管。
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